Свекольный салат с чесноком и сыром

Свекла – один из уникальных овощей, известных своей пищевой ценностью, обусловленной содержанием в ней большого количества полезных микроэлементов. Ее доктора советуют как можно чаще употреблять в пищу людям с пониженным гемоглобином и ослабленным иммунитетом, страдающим гипертонией и атеросклерозом, нарушениями обменных процессов в организме и заболеваниями печени. И это еще не все достоинства свеклы.

Для многих людей удобнее всего употреблять сей овощ в виде салатов, рецептов которых существует очень много, как сладких, так и острых. Наиболее популярны среди них, конечно же, винегрет и сельдь под шубой. Но есть и еще масса других не менее вкусных и полезных по составу рецептов. Попробуйте, к примеру, приготовить для разнообразия сладко-острый свекольный салат с чесноком, сыром и яблоком.

Его неординарный разношерстный вкус, который получается за счет соединения сладких ингредиентов с солоноватым сыром и острым чесноком, просто завораживает.

Ингредиенты:

• Время приготовления салата – около 20 минут при условии использования уже отваренной свеклы.
• Количество порций – 3-4.

Как приготовить свекольный салат с чесноком и сыром:

Высыпьте в сухую сковороду орехи и прокалите на сильном огне буквально несколько минут, постоянно перемешивая. Затем пересыпьте на ткань, слегка остудите и очистите от шелухи. Можете поделить орешки на половинки, четвертинки или оставить целыми. С плавленого сырка снимите оберточную упаковку и порежьте его очень мелким кубиком (если не хотите возиться с ножом, можете потереть сыр на терке с крупными ячейками). Чернослив тщательно промойте прохладной водой (если он очень сухой, то сначала замочите его и выдержите минут семь), оботрите салфеткой и порежьте тонкими полосками. Чеснок очистите и потрите на мелкой терке или воспользуйтесь прессом.

Яблоко ополосните, очистите от семян и кожуры, потрите на терке с большими ячейками, равно как и свеклу.

Сложите все измельченные ингредиенты в миску, бросьте горсть орехов, перемешайте. Добавьте сметану, снова перемешайте.

Переложите готовый свекольный салат с чесноком и сыром в симпатичную посуду и подавайте к столу.
Не делайте такой салат сразу в большом количестве – он довольно быстро утрачивает изначально приятный вкус и свои ценные качества.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.