Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Молочные продукты

Сыр из творога и молока

Кулинар Молочные продукты сыр, творог

В домашних условиях без труда можно приготовить абсолютно любое блюдо, в том числе и сыр. Домашний сыр из творога и молока отличается нежным вкусом, рассыпчатой консистенцией, а самое главное отсутствием вредных примесей в виде красителей и консервантов.

Конечно, для его изготовления лучше использовать натуральные домашние продукты, но жителям больших городов вряд ли удастся отыскать свежее парное молоко и деревенский творог, поэтому их вполне могут заменить и магазинные продукты. Самое главное при выборе ингредиентов обратить внимание на их свежесть и качество, ведь от этого напрямую зависит конечный результат.

Сыр из творога и молока рецепт

Данный рецепт сыра из магазинного творога поможет приготовить настоящий кулинарный шедевр своими руками. Рецептура не требует особых знаний и навыков, поэтому требуется соблюдать только пропорции и порядок.

Ингредиенты:

  • 200 грамм творога;
  • 200 мл молока;
  • 50 грамм масла (сливочного);
  • 1 куриное яйцо (мелкое);
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 0,5 ч. ложки соды.
  • Выход: 120-150 г, в зависимости от качества творога и молока.

Как приготовить сыр из творога и молока:

Соду размешать в молоке, добавить творог, посолить и поставить на медленный огонь.

Подогревать до тех пор, пока полностью не отделится сыворотка и свернется молоко.

На сито выстелить марлю, откинуть творожную массу и позволить стечь всей жидкости.

Сливочное масло растопить в той же посуде.

Затем добавить к нему творог. Постоянно помешивая, необходимо довести смесь до густого состояния.

Добавить куриное яйцо и перемешать до однородной консистенции.

Готовую массу переложить в контейнер или форму, достаточно плотно утрамбовать. Сверху накрыть крышкой и поставить под пресс на два часа.

Выложить сыр на блюдо. В результате получится около 150 грамм настоящего домашнего лакомства. Сыр из творога и молока получается очень вкусным и в тоже время полезным.

Сыр из творога и молока

Сыр из домашнего творога и молока без яиц

Приготовить сыр из творога можно и без яиц, ведь по классическому рецепту они не требуются. Данный рецепт поможет изготовить домашний сыр быстро и легко.

Ингредиенты:

  • 500 грамм домашнего творога;
  • 500 мл цельного молока;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • щепотка куркумы;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 0,5 ч. ложки соды.

Технология изготовления включает в себя такие пошаговые действия:

В молоко добавить куркуму, чтобы придать блюду красивый желтый оттенок, затем поставить его на огонь и закипятить.

Творог растереть при помощи вилки и добавить к молоку.

Смесь периодически помешивать, довести до кипения, после чего поварить около десяти минут. Чем дольше будет время варки, тем более твердый получится сыр, поэтому время можно менять в зависимости от предпочтений.

На марлю откинуть содержимое кастрюли и отжать жидкую составляющую.

Масло размягчить и добавить его к сырной массе, а также посолить и всыпать соду, затем всю массу взбить.

Подогреть на медленном огне, постоянно перемешивая. Как только сыр начнет отставать от стенок, снять с плиты.

Из слегка остывшей массы сформировать шарик, завернуть его в пищевую пленку, и, после полного остывания определить в холодильник.

По истечении 30 минут домашний сыр готов к употреблению.

Приготовленный таким образом сыр отлично подходит в качестве прекрасного вкусного завтрака или просто вкусной добавки к чаю.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Гаянэ Саркисян.
Рецепт и фото специально для сайта Сытая семья.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
12 комментариев к статье
  1. Я-Ника

    12.01.2017 | 20:42

    Красивый сырок у вас получился, Гаянэ!

    Ответить
  2. Наталья

    13.01.2017 | 10:37

    Из покупных молока и сыра всего пару раз делала сыр, а вот с фермы — много. Очень вкусный продукт выходит в итоге на гора!

    Ответить
  3. Александр

    13.01.2017 | 10:38

    Таким макаром получается только сыр мягких сортов, а мне более по вкусу — твёрдый, но с ним и повозиться больше придётся.

    Ответить
  4. Татьяна

    13.01.2017 | 20:48

    Раньше такой сыр готовила часто из домашнего молока. Из магазинного не всегда получается, поэтому перестала готовить. Из 200 г творога получится совсем мало сыра. Уж если кто-то соберется варить сыр, берите 500 г.

    Ответить
  5. Оля

    21.01.2017 | 23:22

    Очень аппетитный сыр получился! :love:
    Я по такому же рецепту (первому), только без молока, готовлю домашний плавленый сыр — который намазывается на бутерброды. Вкусно и просто!

    Ответить
  6. Мария

    07.02.2017 | 20:52

    Готовлю такой сыр из домашнего молока и творога.Он получается такой мягкий и нежный,а главное полезный.

    Ответить
  7. Карина

    25.04.2017 | 10:23

    Я готовлю сырок без яиц,тоже неплохо получается.

    Ответить
  8. Ольга

    15.11.2017 | 16:45

    домашний сыр несравним с покупным, поэтому если соблюдать все условия приготовления, получится отличным.

    Ответить
  9. Карина

    25.12.2017 | 10:24

    Я беру творога в два раза больше,чем молока. Хорошо варится и экономно.

    Ответить
  10. Карина

    30.05.2018 | 20:42

    Приготовила сыр из килограмма творога. У меня получился плавленый, но очень вкусный.

    Ответить
  11. Карина

    29.10.2018 | 11:55

    Вот такой сыр я люблю. Его можно и на горячую картошку, макароны потереть.

    Ответить
  12. Елена

    27.01.2019 | 18:14

    Сыр дома не готовила, рецепт добавлю в закладки, обязательно попробую.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~