Шоколадная галета

Шоколадная галета с киви – выпечка, очень лёгкая и быстрая в приготовлении. Основу галеты составляет рассыпчатое и нежное шоколадное тесто. А в качестве начинки используются экзотические сочные плоды киви. Они нарезаются кружочками и смешиваются с коричневым сахаром. А загустителем начинки служит картофельный крахмал, который, в принципе, вы можете заменить кукурузным. Кроме того, в начинку ещё добавлена манная крупа, которая также является связующим звеном.

 

Шоколадная галета. Способ приготовления:

Муку просейте в миску.

Всыпьте остальные сухие ингредиенты – сахар, соль и разрыхлитель теста. Перемешайте.

Добавьте размягчённое до комнатной температуры сливочное масло и желток яйца.

Перетрите содержимое миски в крошку.

Всыпьте какао-порошок. Перемешайте.

Постепенно влейте холодную воду.

Скатайте тесто в гладкий шар и положите обратно в миску. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 12-15 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Киви вымойте и очистите от кожуры. Каждый плод нарежьте кружочками толщиной примерно 5 миллиметров. Выложите в миску.

Засыпьте ломтики киви картофельным крахмалом и коричневым сахаром.

Аккуратно перемешайте.

С помощью скалки раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 4-5 миллиметров между двумя листами бумаги для выпечки.

Центр пласта посыпьте манной крупой.

Выложите в виде веера ломтики киви.

Края теста заверните на начинку.

Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C. Отправьте противень с галетой в духовку и выпекайте её 20-25 минут.

По истечении указанного времени шоколадная галета с киви будет готова. Дайте ей остыть, разрежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. При желании вы можете посыпать готовую галету сахарной пудрой и украсить листочками ароматной свежей мяты.

Хозяйке на заметку:

Киви для этой выпечки выбирайте спелые, но плотные.