Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блюда из мяса

Шашлык из свинины на минералке

Алена Бондаренко Блюда из мяса

Считается, что приготовление шашлыка – целая наука. Многие мужчины не допускают к мясу жен, утверждая, что представительницам прекрасного пола это просто «не дано». На самом деле все очень просто и чтобы мясо получилось сочным, надо лишь знать несколько секретов. Один из них – использование минеральной воды для маринада. Чтобы приготовить шашлык из свинины на минералке, нужно приобрести свежий кусок свинины.

Шашлык из свинины на минералке: пошаговый рецепт с фото

Лучше всего для этого подходит филейка или ошеек. Запомните – замороженное мясо нельзя брать ни в коем случае. Какой бы маринад для его приготовления вы не использовали, как бы не старались, результата хорошего не будет.

Ну и еще один секрет получения вкусного шашлыка на минеральной воде. Готовьте его с душой, не отвлекайтесь на другие дела.

Ингредиенты:

      • филе или свиной ошеек — 800 гр;
      • репчатый лук – 600 гр;
      • минеральная сильногазированная вода – 150 мл;
      • соль каменная — чайная ложка;
      • сушеные травы по вкусу (мы использовали чабрец и мелиссу);
      • смесь специй для шашлыка с паприкой и сельдереем (обратите внимание на наличие или отсутствие в ней соли)

Как приготовить шашлык из свинины на минералке:

Свежее мясо надо обязательно хорошенько промыть в холодной проточной воде. Затем нарезать его примерно одинаковыми кусочками и желательно, чтобы они имели прямоугольную форму. По крайней мере, если вы собираетесь нанизывать их на шампур. Если же готовиться свинина будет на решетке для гриля, лучше, чтобы кусочки были плоскими.

Те, кто уже готовил шашлык, знают, что лука нужно брать примерно такое же количество, как и мяса. Его надо очистить, нарезать кубиками, кольцами или полукольцами (это уж как вам удобнее), высыпать в удобную миску или кастрюлю.

Его надо очень хорошо подавить руками, чтобы он выделил как можно больше сока. Через время добавьте немного минеральной воды и снова хорошо вымешайте.

Смешайте в блюдечке соль, сушеные травы и специи. Хотя если хотите, чтобы мясо было нежнее, соль можно добавить и непосредственно перед жаркой, а вот в травках полежать будущему шашлыку не помешает.

Пересыпьте смесь специй к свинине, хорошенько перемешайте, чтобы она равномерно распределилась. Добавьте луковый маринад, опять перемешайте и вотрите в каждый кусочек.

Накройте сверху крышкой, тарелкой, или целлофаном и уберите в холодильник минимум на 3 часа, но лучше будет, если мясо постоит в маринаде всю ночь.

Приготовьте угли. Нанижите маринованную свинину на шампуры и жарьте, часто переворачивая, чтобы оно приготовилось равномерно.

Многие любят лук, но для этого использовать тот, что был в маринаде нельзя. Он впитал в себя все вредное, что было в мясе и его лучше выкинуть. Для шашлыка можно использовать свеженарезанные колечки, или же предварительно замаринованные, но в отдельной емкости с добавлением уксуса.

Поливать шашлык можно обычной дистиллированной или минеральной водой, а можно для этого использовать оставшийся луковый маринад.

Как приготовить шашлык из свинины на минералке

Подавайте готовое мясо с томатным или сметанным соусами, с салатом из свежих овощей, гарниром из картофеля или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.
С уважением, Алена Бондраенко.

Миниатюра к статье Шашлык из свинины на минералкеМиниатюра к статье Шашлык из свинины на минералке
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Шашлык из свинины на кефиреШашлык из свинины на кефире - рецепт с фото пошагово
  • Шашлык из свиных ребрышекШашлык из свиных ребрышек на мангале
  • шашлык из свининыШашлык из свинины в томатном соусе
  • шашлык из бедра курицыСамый вкусный шашлык из бедра курицы
14 комментариев к статье
  1. Андрей

    09.04.2017 | 13:55

    Я в этот рецепт еще дольки лимона свежего добавляю. Выкладываю их на дно кастрюльки, а сверху все остальное.

    Ответить
  2. Светлана

    10.04.2017 | 17:45

    Шашлык у нас в семье готовит муж. Перепробовали множество рецептов маринада, и на пиве, и на красном вине. Но на минеральной воде мясо получается самое вкусное, сочное и мягкое. Еще в минералку добавляем майонез :smile:

    Ответить
    1. Виктория

      18.05.2017 | 12:51

      Соглашусь с тем, что минералка — самый лучший вариант для маринования мяса. Ни разу этот способ нас не подвел, шашлык всегда получается великолепный.

      Ответить
  3. Мария

    24.04.2017 | 16:18

    Один шашлык лучше другого, возьму в свою кулинарную книжку.

    Ответить
  4. Татьяна

    26.05.2017 | 12:15

    Шашлык в нашей семье обожают, и в летний период мы его готовим каждые выходные, причем каждый раз по новому рецепту, поэтому рецептов приготовления у меня много.Один из моих любимых маринадов — это в минералке и с лимонным соком. Всегда получается на отлично.

    Ответить
  5. Карина

    27.05.2017 | 11:00

    Часто мариную мясо в кефире или простокваше,попробую сделать в минералке.Спасибо за совет,что нельзя брать замороженное мясо.

    Ответить
  6. Ирина

    10.06.2017 | 20:12

    Почему-то не все любят замаринованное в минералке мясо, а мне как раз такой вариант очень нравится — в самый раз получается, не мягкое и не жесткое, идеально. Чабрец, кстати, к нему отлично и сам по себе идет, без мелиссы.

    Ответить
  7. Карина

    20.04.2018 | 15:53

    Очень вкусный получается шашлык. Еще хочу сделать из мяса индейки.

    Ответить
  8. Антонина

    23.04.2018 | 08:21

    Отменный шашлык, я готовила на гранатовом соке, попробую на минералке, выглядит аппетитно.

    Ответить
  9. Micha

    29.06.2018 | 04:59

    Спасибо большое за рецепт действительно безпроигрышного маринада! ШАШЛЫК ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ!

    Ответить
  10. Mира

    01.07.2018 | 06:41

    В газированной минеральной воде я тоже делаю. Действительно быстро и мясо мягкое получается.

    Ответить
  11. Фаина

    02.07.2018 | 10:33

    Я тоже мариную шашлык в минералке. Мясо после жарки сочное и очень вкусное.

    Ответить
  12. Витек

    05.07.2018 | 21:31

    Отличный маринад, когда нужно быстро замариновать мясо!

    Ответить
  13. Витек

    10.10.2018 | 08:42

    Замариновал шашлык по вашему рецепту. Завтра будем пробовать)

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~