Постные пирожки с горохом

admin Блюда в пост, Выпечка несладкая

Постные пирожки с горохом – довольно простая в приготовлении выпечка, но длительная по времени. Пирожки получаются сытными, ароматными. Вы можете подать их к первым блюдам или просто взять с собой на перекус.

Ингредиенты:

для теста:

вода тёплая – 300 мл
дрожжи сухие – 10 г
мука пшеничная – 600 г
сахарный песок – 2 ст. л. без горки
соль – 0,5 ч. л.
масло подсолнечное без запаха – 4 ст. л.

для начинки:

горох сухой колотый – 200 г
лук репчатый – 1 головка
масло подсолнечное без запаха – 1 ст. л.
перец чёрный свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Горох переберите, выложите в миску и залейте холодной водой. Оставьте на 8 часов или на ночь.

Затем откиньте горох на сито и хорошо промойте под струёй холодной воды.

Засыпьте бобовые в кастрюлю. Залейте водой. Доведите до кипения, снимите пену. Варите 40 – 60 минут до мягкости.

Пока горох варится, очистите и мелко порубите луковицу.

Обжарьте лук до золотистого цвета на сковороде с добавлением 1 столовой ложки подсолнечного масла.

Из кастрюли с готовым горохом слейте жидкость, если таковая осталась. Горох пюрируйте с помощью погружного блендера.

Приправьте гороховое пюре чёрным перцем и солью.

Добавьте в кастрюлю жареный лук. Тщательно перемешайте. Начинка готова. Дайте ей полностью остыть.

Далее займитесь приготовлением теста. В довольно большую миску всыпьте сахар, соль и дрожжи.

Добавьте 7 – 8 столовых ложек просеянной муки.

Влейте тёплую воду. Перемешайте.

Затяните миску пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место, избегая сквозняков. Оставьте на 15 – 20 минут. У вас должна получиться опара, как показано на фото.