Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блюда из фарша

«Ленивый» сегедин

Оксана Чабан Блюда из фарша, Вторые блюда капуста, картофель, фарш

Открыла для себя это замечательное блюдо не так давно, теперь просто обязана поделиться с вами! Не смотря на необычное название, готовится оно из самых доступных и простых продуктов, которые как правило найдутся почти и любого!

Ленивый сегедин: пошаговый рецепт с фото

Приготовить это вкусное и сытное горячее блюдо не составит особого труда и не отнимет много драгоценного времени, особенно если заранее отварить картофель и разморозить фарш. Хочется отметить, что сегедин или если быть точнее, сегединский гуляш, имеет отношение судя по источникам из интернета отношение к Венгерской кухне. Представляет это блюдо из себя нарезанное мясо, квашеную капусту и лук. Заливается все это сливками и загущается мукой. Не могу сказать точно, что мой рецепт сегедина намного проще, но то что это очень вкусно, будьте уверенны!

Ингредиенты:

  • фарш мясной – 400 гр.
  • картофель – 7 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • капуста (квашеная) – 250 гр.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • сливки (любой жирности) – 150 мл.
  • сыр – 120 гр.
  • соль – по вкусу.
  • специи – по вкусу.
  • растительное масло – по факту.
  • Количество порций: 6

Как приготовить ленивый сегедин рецепт с фото:

Лук и чеснок шинкуем кубиками и обжариваем на растительном масле до полуготовности.

Затем добавляем мясной фарш (у меня в этот раз из свинины) и обжариваем все вместе, периодически помешивая, разбивая фарш лопаточкой еще около пяти минут. Если у вас капуста не сильно соленая, то в этот момент фарш можно немного подсолить и приправить специями по желанию.

Теперь добавляем нарезанный соломкой болгарский перец. Желательно, чтобы он был красного цвета, не для вкуса, а так сказать для придания блюду ярких красок.

И квашенную капусту. Сильно кислую капусту я рекомендую промыть в холодной воде и хорошо отжать. Все ингредиенты перемешиваем и обжариваем фарш с овощами до полной готовности.

Затем смазываем форму для выпечки растительным маслом и кладем ровным слоем, отваренный в мундире картофель, который необходимо почистить и крупно нарезать.

Совсем чуть-чуть присыпаем его солью и специями. Сверху равномерно распределяем обжаренный фарш с овощами.

Заливаем содержимое сливками.

И посыпаем тертым сыром.

Отправляем ленивый сегедин в разогретую до 200*С духовку на 20-30 минут. Если любите, чтобы сыр тянулся, то держим меньше, если нужна хрустящая корочка, то соответственно подольше.

Получается сытное, ароматное и очень вкусное блюдо! Отварная картошечка, мясной фарш и квашеная капуста, просто идеально дополняют друг друга. А пропитавшись сливками, запеканка получается нежная и сочная!

как приготовить сегедин

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

Миниатюра к статье «Ленивый» сегединМиниатюра к статье «Ленивый» сегедин
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Гнезда из картофельного пюре с фаршем
  • Салаты без майонеза на Новый год 2024: рецепты с фото пошагово
  • Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами (порционная)
  • Мясные гнезда из фарша с овощами в духовке
8 комментариев к статье
  1. Татьяна

    12.03.2017 | 18:09

    Как красиво называется запеканка! Я готовлю такое блюдо, только не знала, что называется оно сегедин

    Ответить
  2. Мария

    13.03.2017 | 15:47

    Для меня это совершенно новое блюдо, нужно обязательно попробовать. Меня блюдо заинтересовало.

    Ответить
  3. Карина

    15.03.2017 | 09:05

    Ничего страшного,если я добавлю сметану,а не сливки?вкус не сильно изменится?

    Ответить
    1. Наталья (admin)

      15.03.2017 | 12:04

      Карина, можно заменить сметаной.

      Ответить
  4. Ольга

    16.12.2017 | 19:33

    Впервые услышала об этом названии из рецепта. Блюдо, которое довольно часто каждый готовит у себя дома. Я использую вместо обычного сыра плавленный.

    Ответить
  5. Карина

    28.12.2017 | 15:40

    Сделала эту запеканку с фаршем. Ну что сказать? Очень и очень вкусно, а еще и сытно. Благодарю.

    Ответить
    1. Ольга

      28.12.2017 | 20:39

      Так Вы со сметаной все же готовили, Карина?

      Ответить
  6. Елена

    30.04.2018 | 17:45

    Такого рецепта и с таким названием не встречала. Обязательно попробую приготовить это интересное блюдо.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~