Каша рисовая на кокосовом молоке с манго

Каша рисовая на кокосовом молоке – великолепное блюдо к завтраку, не требующее особого мастерства, только немного терпения, чтобы всё перемешать. Густое кокосовое молоко придаёт блюду насыщенный вкус и особую структуру. Сочный ярко-жёлтый плод манго наполняет сладкую кашу «восточным» ароматом и необычными, но очень приятными вкусовыми оттенками.

Поскольку каша не содержит продуктов животного происхождения, её можно приготовить в дни поста. Кроме того, блюдо подходит для вегетарианцев.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2 – 3

Ингредиенты:

• рис длиннозёрный белый – 150 г
• молоко кокосовое – 400 мл (1 банка)
• манго спелое – 1 плод
• соль – щепотка
• сахарный песок – 1,5 – 2 ст. л.
• вода – 250 мл.

Способ приготовления:

В кастрюльку, лучше с антипригарным покрытием, насыпьте рис.

 

Добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте сухие ингредиенты.

 

Залейте содержимое кастрюльки водой.

 

Влейте кокосовое молоко.

 

Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите содержимое до кипения. После огонь уменьшите до малого и варите кашу, регулярно помешивая, 20 – 25 минут до готовности. По истечении этого времени снимите кастрюльку с огня, плотно накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Пока каша варится, вымойте манго и аккуратно очистите от кожуры, стараясь не повредить мякоть. Сделать это несложно. Надрежьте кожуру вдоль, разделив на 4 равные части. Затем насадите плод на вилку со стороны плодоножки, чтобы было удобнее держать. Потом ножом и большим пальцем подденьте кожуру на каждом ломтике и осторожно её срежьте. А после срежьте с косточки два мясистых бочка и разрежьте на кубики.

Разложите горячую рисовую кашу в порционные тарелки, оформите кубиками манго и подавайте к столу.

 

 

Количество сахара можете регулировать согласно своему вкусу. Также можете вместо белого сахара использовать коричневый.