Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты хлеба

Картофельный хлеб

Ирина Калинина Рецепты хлеба картофель

Все реже члены нашего семейства стали захаживать в бакалейные отделы магазинов за очередной буханкой хлеба или батоном. А вот выпекать хлеб в домашних условиях мы стали все чаще. Причем, каждый раз придумывая новые варианты рецептур. Вот и сегодня мы проводим очередной эксперимент – печем картофельный хлеб с паприкой.

Картофельный хлеб рецепт

Ведь все в этой жизни (особенно гастрономической) надо попробовать. И получился у нас в результате нежнейший и удивительно вкусный домашний хлеб с картофельным пюре. Кстати, для его приготовления запросто можно использовать оставшееся от обеда или вчерашнего ужина готовое картофельное пюре. По весу такой хлебушек получился намного тяжелее обычного пшеничного или ржаного. А вот по качеству… В общем, кто не пробовал, тому и не понять. Так что, рекомендуем.

Ингредиенты:

      • 250 грамм сырого картофеля;
      • 1 крупное яйцо;
      • 100 мл. молока (свежего или кипяченого, можно даже слегка подкисшего);
      • 8 грамм соли поваренной;
      • по 15 грамм сахара и манной крупы;
      • 5 грамм молотой паприки (можно больше);
      • 280 грамм пшеничной муки;
      • 6-7 грамм сухих дрожжей;
      • 50 грамм маргарина (или то же количество растительного масла).

Кстати, не возбраняется дополнение (или замена) состава ингредиентов еще какими-нибудь специями или травками – это уже, как говорится, на вкус и цвет.

  • Время приготовления хлеба – 2 часа.
  • Выход: 1 буханка весом в 630 г.

Как приготовить картофельный хлеб в духовке:

Очищаем картофель, нарезаем тонкими кольцами и отвариваем до мягкого состояния, не забыв добавить в воду соль.

Затем разминаем при помощи пестика в однородное (без комков) пюре, дополнив маргарином, предварительно растопленным в СВЧ-печи. Оставляем остывать, выложив на плоскую тарелку.

Тем временем разводим в подогретом молоке (кстати, вместо него можно использовать картофельный отвар) сахар вместе с дрожжами и оставляем буквально на 5 минут в покое.

Соединяем в просторной миске молочно-дрожжевую смесь с теплым картофельным пюре, паприкой и яйцом, все смешиваем.

Добавляем в массу несколько мерных ложек (столовых, например, или десертных) просеянной муки и манную крупу.

Вооружаемся миксером (или венчиком) и взбиваем до однородного состояния. Затем, сняв пробу, добавляем соль (это уже по вкусу) и, подсыпая просеянную муку небольшими порциями, замешиваем тесто.

Слишком плотным его не делаем – пусть липнет к рукам и столу. Как ни крути, картофельное тесто имеет свою особенность: сколько муки в него ни добавь, все равно оно будет липким. Итак, укладываем замешанное тесто в миску, закрываем полотенцем и отправляем в тепло (к батарее или укутываем в одеяло) минут на сорок-пятьдесят.

Когда же оно поднимется, увеличившись не менее чем вдвое, снова помнем его как следует и определим в форму для выпекания хлеба (ее обязательно тщательно смажем маслом). Оставим для расстойки минут на двадцать, спрятав опять-таки под полотенце.

Тем временем прогреем до 190 °C духовку и отправим в нее форму с тестом на 50 минут. Достав из духовки уже готовый картофельный хлеб, оставим его в форме не более чем на 10 минут, иначе он отсыреет. Лучше сразу вынуть его и обернуть сухим полотенцем.

А вот нарезать на куски будем чуть теплым или окончательно остывшим, иначе невероятно нежный мякиш может пострадать.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.
рецепт и фото автора.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Тыквенные лепешки на сковороде
  • Котлеты в мультиваркеКотлеты из фарша в мультиварке
  • Котлеты из свинины в духовке
  • щи из свежей и квашеной капустыЩи с мясом из свежей и квашеной капусты
10 комментариев к статье
  1. Я-Ника

    23.12.2016 | 23:04

    Вот это находка! Несъеденная картошка часто остается, всегда ломаю голову, куда ее пристроить)) Теперь знаю куда :love: В картофельный хлебушек!

    Ответить
  2. Татьяна

    24.12.2016 | 16:10

    Даже и предположить не могла, что из картофеля можно приготовить хлеб.

    Ответить
  3. Марика

    26.12.2016 | 08:05

    Наши бабушки при выпечке хлеба часто использовали отварной картофель — он делает тесто мягким, воздушным.

    Ответить
  4. Alex

    05.01.2017 | 16:52

    Ну что же, всё возможно. И такой хлеб пробовал однажды. И вкус до сих пор помню. Оказывается, его пекли, т.к. старались продукты не выбрасывать, однако.

    Ответить
  5. Алина

    05.01.2017 | 17:31

    Я в такой хлеб всегда добавляю чеснок и майоран, потом за уши не оттянешь всю семью, остыть не успевает.

    Ответить
  6. Ирина

    06.02.2017 | 15:20

    Думаю попробовать приготовить такой хлеб. На мой взгляд, если добавить, как советует Алина, чеснок и купить соленое сало с прорезью, будет очень сытно.

    Ответить
  7. Карина

    21.03.2017 | 10:32

    Вот это да,хлеб из картошки? Возьму на заметочку.

    Ответить
  8. Ольга

    30.09.2017 | 15:13

    уникальный рецепт, даже и не отгадала бы, из чего состоит этот хлебушек.

    Ответить
  9. Елена

    28.04.2018 | 10:30

    Потрясающе аппетитный хлеб. На картофельном пюре сухом и картофельном отваре готовила хлеб, попробую и по вашему рецепту.

    Ответить
  10. Карина

    28.07.2018 | 14:12

    На картофельном пюре довольно сытный получается хлеб. А на отваре я не делала еще.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~