Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Вторые блюда

Картофельная запеканка с грудинкой и помидорами

Кулинар Вторые блюда запеканка, картофель

В сезон домашних овощей запеканки на моём столе частые гости — всегда вкусно, красиво и полезно. Часто запекаю овощи с мясными ингредиентами, на этот раз поэкспериментировала с грудинкой варёно — копчёной. Очень удачное сочетание, овощи пропитались ароматом и вкусом грудинки, получилось вкусно.

Картофельная запеканка с грудинкой получилась сытной и очень красивой, советую ее подать в той форме, в которой готовилось блюдо.

Картофельная запеканка с грудинкой и помидорамиЛучше всего для этого рецепта использовать молодой картофель. Сочность этому блюду придают помидоры, а сытность картофель и грудинка. Можно сделать запеканку в один слой из картофеля, а можно, как в моём рецепте в два слоя. По желанию блюдо можно разнообразить другими овощами.

Из обычных недорогих и простых ингредиентов получается отличное блюдо, моей семье очень понравилась запеканка.

Подать запеканку рекомендую со свежим лёгким овощным салатом или зеленью. Также прекрасно дополнит блюдо томатный или чесночный соус.

Ингредиенты:

  • картофель молодой — 8-10 штук (среднего размера),
  • грудинка варёно-копчёная — 150 грамм,
  • луковица – 1 штука,
  • зелень петрушки — по вкусу,
  • помидор — 2-3 штуки,
  • сыр твёрдый — 100 грамм,
  • смесь перцев — по вкусу,
  • соль — по вкусу,
  • растительное масло для смазывания формы.

Картофельная запеканка с грудинкой и помидорами рецепт с фото:

Картофель очистить и отварить почти до готовности. Остудить.

Нарезать отварной картофель на ломтики (не обязательно одинакового размера, толщина примерно по 1 см.)

Грудинку (я использовала варёно — копчёную, но можно взять и сыро — копчёную и просто копчёную) нарезать на тонкие кусочки.

Лук нарезать полукольцами. Прекрасно подходит для этого блюда красный лук или лук шалот (эти сорта слегка сладковатые и придадут блюду пикантность).

Петрушку помыть, обсушить на полотенце и мелко нарезать. К петрушке можно добавить базилик фиолетовый или укроп.

Помидоры нарезать средними ломтиками (сильно мелко не нужно их нарезать, при запекании они уменьшаться в размере).

Сыр натереть на мелкой тёрке. Использовать желательно сыр твёрдых сортов, он очень хорошо плавится и для запеканок идеально подходит.

Форму слегка смазать растительным маслом без запаха, выложить слой нарезанного картофеля. Посыпать смесью перцев (или просто чёрным молотым перцем) и слегка подсолить.

На картофель разложить ломтики варёно — копчёной грудинки.

На грудинку выложить полукольца лука, слегка пожать его руками, чтобы он выделил сок.

Сверху лука опять разложить слой картофеля и также поперчить и посолить по вкусу. На картофель разложить нарезанную зелень петрушки.

На петрушку выложить ломтики помидоров.

Сверху равномерно посыпать запеканку сыром.

Духовку заранее разогреть. Поставить форму с запеканкой в духовку, запечь при 180-200 градусов, в течение 25-30 минут.

Картофельная запеканка с грудинкой и помидорами подается к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Елена Городишенина.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Салат на Новый год 2024 бесподобно вкусный: рецепт с фото
  • Парахти - лепёшки с картофельной начинкой
  • Оригинальные блюда на Новый год 2024 самые вкусные
  • Горячие блюда на Новый год 2024: рецепты с фото, простые и вкусные
5 комментариев к статье
  1. Мария

    15.07.2017 | 20:09

    Да, с грудинкой получается просто волшебно. Насыпаю как и автор смесь перцев — весьма ароматно.

    Ответить
  2. Карина

    21.08.2017 | 13:43

    Отличное блюдо для ужина за семейным столом. Грудинка прекрасно сочетается с картошкой.

    Ответить
  3. Татьяна

    20.12.2017 | 14:47

    Блюдо, несомненно, вкусное. Все продукты хорошо сочетаются. Думаю, что использовать можно не только молодой картофель.

    Ответить
  4. Елена

    30.04.2018 | 12:38

    Можно добавить слой овощей, например кабачок или капусту цветную или брокколи.

    Ответить
  5. Карина

    20.06.2018 | 15:09

    Мне больше понравилась такая запеканка с копченой курицей.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~