Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты хлеба

Хлеб на сметане в духовке

Ирина Калинина Рецепты хлеба

От одного только душистого аромата свежеиспеченного хлеба в доме становится уютнее, теплее и комфортнее. И вовсе необязательно иметь деревенскую печь, чтобы приготовить этот едва ли не самый главный продукт. Достаточно быть обладателем обычной духовки или хлебопечки.

Сегодня мы испечем сметанный хлеб на свежих дрожжах в духовке. Такое название этот хлеб получил потому, что в качестве жидкой основы для его приготовления используется не что иное как сметана. Хотя на кефире или ряженке хлеб получается ничуть не хуже.

Хлеб на сметане в духовке: рецепт с фото

Сметана для такого хлебушка подойдет любая – ее густота и жирность в данном случае неважна. Свежие дрожжи тоже можно запросто заменить сухими, только их по весу понадобится втрое меньше. По желанию в такой хлеб на сметане при замешивании теста можно добавить горстку-другую каких-нибудь семян (льна или подсолнуха), тмин либо ароматные травки – это сделает его вкуснее и аппетитнее.

Ингредиенты:

  • 240 г. сметаны;
  • 100 мл. теплой воды;
  • 120 г. ржаной муки;
  • 300 г. пшеничной муки;
  • по 20 г. перемолотого в муку геркулеса и манной крупы;
  • 30 г. сахара;
  • 15 г. соли;
  • 60 мл. масла растительного;
  • 25 г. свежих дрожжей.
  • Время приготовления – около 2,5 часов.

Как приготовить хлеб на сметане в духовке рецепт:

Сначала в чуть теплой воде размешиваем сахарный песок, затем бросаем поломанные на мелкие кусочки дрожжи, перемешиваем. Накрываем миску крышкой/салфеткой и ждем, когда дрожжи активизируются и начнут пузыриться.

Тем временем в просторной миске соединяем все сухие ингредиенты (кроме соли). Пшеничную муку кладем не всю – примерно треть оставляем в запасе.

Когда дрожжи вспенятся, соединяем их со сметаной, маслом и солью, перемешиваем и выливаем полученную массу в сухую смесь.

Замешиваем тесто, при необходимости подсыпая ранее припасенную муку. Оно должно получиться немного липким.

Укладываем хорошо вымешанное тесто в маслом смазанную миску, прикрываем полотенчиком и ставим емкость возле батареи.

Уже примерно через час (может, чуть больше) тесто поднялось до краев миски. Вынимаем его из емкости и прямо на столе месим пару-тройку минут.

Придаем ему форму будущего хлеба (шар, овал, вытянутый батон – кому как нравится), укладываем на противень, застеленный специальной сеткой (пергаментом или силиконовым ковриком), снова прикрываем полотенцем и оставляем для расстойки на полчаса.

А пока включаем духовку и задаем t = 180 °C.

Тем временем наш колобок изрядно раздулся. Делаем на нем несколько неглубоких надрезов, присыпаем мукой и отправляем в разогретую духовку на 40 минут.

Противень с готовым хлебушком вынимаем из духовки и оставляем на столе, прикрыв полотенцем.
Когда же наш хлеб на сметане немного остынет, нарезаем ее на куски и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!

Как приготовить хлеб на сметане в духовке рецепт

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Тесто на йогурте для дрожжевых пирогов и булочек (без яиц)
  • Простые и вкусные пирожки с вишней из дрожжевого теста в духовке
  • Тесто на газированной воде для жареных и печеных пирожков
  • Домашний цельнозерновой хлеб с семенами льна
9 комментариев к статье
  1. Карина

    26.04.2017 | 10:48

    Выпечка на сметане получается превосходной,я готовила.

    Ответить
  2. Мария

    27.04.2017 | 12:28

    Возьму на заметку рецепт, потрясающий хлебушек.

    Ответить
  3. Елена

    28.04.2017 | 10:50

    С детства люблю домашний хлеб, но вот рецепт на сметане еще не встречала, нужно будет обязательно попробовать

    Ответить
  4. Татьяна

    29.04.2017 | 18:42

    Думаю приобрести хлебопечку, чтобы воплощать такие интересные рецепты.

    Ответить
    1. Ирина Калинина

      30.04.2017 | 12:40

      Да и в духовке хлебушек всегда отличный получается.

      Ответить
  5. Ирина

    01.05.2017 | 15:31

    Рецепт отличный! Взяла на заметку. Пеку хлеб по праздникам. Несомненно, вкусно, но очень накладно получается.

    Ответить
  6. Мария

    25.09.2017 | 13:51

    Хочу поблагодарить автора за замечательный рецепт. Испекла сегодня этот хлебушек. Очень мягкий и очень вкусный.

    Ответить
    1. Ирина Калинина

      25.09.2017 | 14:30

      Рада, что вам понравился рецепт, Мария. ;-)

      Ответить
  7. Карина

    30.03.2018 | 14:10

    Пекла хлебушек в духовке, сметану брала жирную домашнюю. Мякоть очень нежная получилась и не сухая.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~