Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты хлеба

Домашний цельнозерновой хлеб с семенами льна

Ирина Калинина Рецепты хлеба

Хлеб – давно признанный во всем мире продукт, без которого редко обходится даже самый маленький перекус, не говоря уже о полноценной обеденной трапезе. И многие хозяйки давно уже наловчились печь его самостоятельно. Ведь для этого вовсе необязательно быть обладателем хлебопечки, достаточно иметь в доме самую обыкновенную духовку и запастись подборкой разных рецептов. Сегодня мы испечем в духовке домашний цельнозерновой хлеб с семенами льна. По весу он получается несколько тяжелее, чем обычный хлеб, но вкус его (едва сладковатый) несравним ни с чем.

Домашний цельнозерновой хлеб: пошаговый рецепт с фото

Хлебушек, испеченный из цельнозерновой муки – муки разового (то есть однократного) помола, – не только вкуснее, но еще и вдвойне полезнее, поскольку в такой муке сохраняется намного больше ценных веществ, чем во всеми любимой очищенной идеально белой муке высшего сорта.

Ингредиенты:

      • 280 мл. цельного молока или воды;
      • 40 мл. масла растительного;
      • 1 стакан (объемом 250 г) пшеничной цельнозерновой муки;
      • 1 стакан с небольшим гаком муки пшеничной в/сорта;
      • по 3 десертных ложки крупы манной и семян льна (можно заменить тмином или семенами подсолнечника);
      • 2 десертные ложки густого меда (при использовании жидкого меда – 4 ложки);
      • 2 чайные ложки дрожжей сухих;
      • 1 чайная ложка соли;
      • небольшая горстка овсяных хлопьев.

  • Время приготовления – 2,5 часа.
  • Выход – буханка хлеба весом 800 грамм.

Как испечь цельнозерновой хлеб в духовке:

Подогреем до едва теплого состояния все молоко и поделим его пополам, разлив по небольшим мискам. В одной размешаем дрожжи, во второй мед.

В большой миске смешаем все сухие ингредиенты, кроме геркулеса. Пшеничную муку всю сразу высыпать не будем – оставим в запасе примерно треть нормы.

Теперь в сухую смесь выльем все жидкие составляющие, включая масло, перемешаем и, если у нас получилось жидковатое тесто (очень сильно прилипающее ко всему), то добавим оставленную ранее муку.

В итоге тесто должно лишь совсем чуть-чуть быть липким. Поместим его в смазанную маслом миску и накроем полотенцем. Для ускорения активации дрожжей еще укутаем миску в одеяло и поставим возле батареи.

Поскольку подъем теста может занять от 40 до 70 минут (это зависит от температуры в помещении и качества дрожжей), то мы можем смело заниматься другими делами (готовить суп или второе, например), периодически заглядывая в миску.

Уже спустя 55 минут наше тесто не сильно, но поднялось.

Мы его обомнем, еще разок хорошенько помесим на столе, сформируем нужную нам форму буханки, уложим на противень (на него постелем специальную сетку) и, накрыв полотенцем, оставим в покое для расстойки примерно на 25-35 минут.

Расстоявшуюся заготовку для хлеба сбрызнем из пульверизатора холодной водой, посыплем овсяными хлопьями, прижмем их рукой и отправим противень в духовку, прогретую до t = 180 °C.

 А спустя 2/3 часа (то есть 40 минут) вынем уже готовый ароматный хлеб из цельнозерновой муки. Прямо на сетке дадим ему остыть, прикрыв полотенцем, затем нарежем на порционные кусочки и подадим к столу.

Как испечь цельнозерновой хлеб в духовке

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Калинина.
Пошаговый рецепт цельнозернового хлеба специально для сайта Сытая семья.

Миниатюра к статье Домашний цельнозерновой хлеб с семенами льнаМиниатюра к статье Домашний цельнозерновой хлеб с семенами льна
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Кексы из цельнозерновой муки на кефире с бананом
  • Банановый хлеб в духовке с орехами
  • Ржаной хлеб с творогом
  • Лепешки ржаные с творогом
5 комментариев к статье
  1. Мария

    25.03.2017 | 18:43

    А мука так и называется цельнозерновая? Как-то не попадалась мне такая в магазине, в основном стоит «высшего сорта».

    Ответить
    1. Наталья (admin)

      25.03.2017 | 19:22

      Да, Мария. Наверное, вы просто не обращали внимания.

      Ответить
  2. Карина

    27.03.2017 | 10:41

    Запишу рецепт себе,как раз в пост он мне пригодится.Только молоко брать не буду,налью воды.

    Ответить
  3. Татьяна

    31.05.2017 | 20:20

    У меня коллега печет хлеб в хлебопечке, так добавляет сразу и семена льна, и кунжут, и семечки подсолнуха. Получается очень полезный хлебушек.

    Ответить
  4. Карина

    13.01.2018 | 10:46

    Испекла хлеб строго по рецепту. Иногда можно побаловать себя такой полезной и вкусной выпечкой.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~