Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блюда в пост

Гороховые котлеты

Алина Станиславовна Блюда в пост, Блюда из круп диетическое

Вегетарианцы – народ изобретательный. Они могут приготовить из одних овощей такие блюда, что даже мясоеды не прочь их отведать и даже… попросить добавки.

Гороховые котлеты вкусное и вполне самостоятельное блюдо. Гарнир к ним готовить не нужно, а вот соус надо сделать обязательно, так как котлеты получаются хоть и мягкими, но немного суховатыми.
Для котлет лучше использовать молодой горох, который не требует длительного замачивания.

Гороховые котлеты вегетарианские: рецепт с фото

В гороховое пюре, из которого собираются делать котлеты, обычно добавляют муку. В этом рецепте вместо муки использована манка. Во время приготовления крупа набухает, впитывает в себя влагу, поэтому котлеты не расплываются и хорошо держат форму, не разваливаясь при переворачивании.

Ингредиенты:

  • хорошо разваривающийся горох – 2 стакана;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манная крупа – 2 ст. ложки;
  • тмин – 1 ч. ложка;
  • лук – 200 грамм;
  • карри – 1/3 ч. ложки;
  • кунжутное масло – 30 грамм;
  • соль;
  • подсолнечное масло для жарки;
  • молотые сухари – неполный стакан.

Для соуса:

  • сахар – 10 грамм;
  • томатная паста – 40 грамм;
  • соль;
  • кориандр – 1 ч. ложка;
  • перец красный по вкусу;
  • уксус – 5 мл;
  • подсолнечное масло – 15 грамм.

Как приготовить гороховые котлеты рецепт с фото:

Горох переберите, удалите все примеси в виде мусора и камешков. Несколько раз промойте в тёплой воде. Замочите в холодной воде на два часа. За это время горох впитает почти всю воду и хорошо набухнет.

Отварите его в большом количестве воды до мягкости, не допуская разваривания. Горох должен остаться целым. В конце приготовления посолите.

Отставьте кастрюлю с горохом на край плиты, дождитесь, пока горох осядет на дно. Воду аккуратно слейте, а горох выложите в дуршлаг.

Пока он не остыл, переложите его в миску. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Дайте ему немного остыть.

Мелко порежьте лук. Нагрейте на сковороде кунжутное масло, обжарьте лук до желтоватого цвета.

Добавьте к тёплому пюре из гороха яйцо, манную крупу, соль, тмин и карри. Сюда же выложите пассерованный лук.

Тщательно перемешайте.

В тарелку насыпьте молотые сухари. Налейте в чистую сковороду подсолнечное масло, разогрейте.

Смоченными в холодной воде руками формуйте котлеты из горохового пюре, обваливайте в сухарях и сразу же кладите на сковороду.

Котлеты готовьте на умеренном огне, не закрывая крышкой.

Когда перевернёте их на вторую сторону, немного уменьшите огонь.

На отдельной сковороде или в сотейнике приготовьте соус.

На разогретую с маслом сковороду положите томат, перемешайте, прогрейте в течение минуты.
Налейте немного горячей воды, положите специи и уксус.

Помешивая, прокипятите несколько минут до нужной густоты. Готовый соус перелейте в соусник или небольшую чашку.

Вегетарианские котлеты из гороховой каши подавайте горячими, полив соусом и украсив зеленью. Приятного аппетита!!!

Как приготовить гороховые котлеты

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Алина Станиславовна.

Миниатюра к статье Гороховые котлетыМиниатюра к статье Гороховые котлеты
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • rozhdestvenskij-postКалендарь питания по дням для мирян в рождественский пост 2024-2025
  • Рецепт тефтелей с кабачком
  • Котлеты в мультиваркеКотлеты из фарша в мультиварке
  • Котлеты из семги с сыром
8 комментариев к статье
  1. Мария

    17.04.2017 | 15:31

    Что не говори, а всех рецептов не перепробуешь. Какие я только не делала котлеты, и как то стороной обошла горох. Я из него обычно кашу с мясом варю, теперь буду пробовать и котлеты.

    Ответить
  2. Татьяна

    23.04.2017 | 15:48

    Блюдо просто замечательное! Спасибо, что есть такой чудесный сайт O=) Пробовала приготовить — мужу очень понравилось, теперь, одно из его любимых блюд!

    Ответить
  3. Татьяна

    24.04.2017 | 18:49

    Я по такому рецепту готовлю овсяные котлеты, пробовала фасолевые, пришла очередь сделать и гороховые.

    Ответить
  4. Юлия

    17.05.2017 | 14:25

    Порой ради разнообразия готовлю разные вегетарианские блюда, а вот про такие необычные котлеты слышу впервые! Спасибо за отзывы от готовивших, обязательно попробую сделать.

    Ответить
  5. Мария

    24.06.2017 | 15:03

    Попробовала гороховые котлеты, пришла с отчетом. Котлеты из гороха получаются настолько вкусными, что сразу не разберешь из чего они сделаны. Мне понравились, буду готовить их чаще.

    Ответить
  6. Ольга

    30.09.2017 | 14:59

    то ,что нужно сейчас. Как раз вот недавно сварили горох (варился почти целый день),та нужно его использовать в котлетки.

    Ответить
  7. Елена

    28.03.2018 | 21:21

    Котлетки выглядят просто потрясающе. Думаю можно в них свежей зелени добавить для цвета и вкуса.

    Ответить
  8. Карина

    30.10.2018 | 18:41

    Возьму рецепт котлет на заметку. Из гороха должно быть сытно.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~