Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты хлеба

Ржаной хлеб с творогом

Ирина Калинина Рецепты хлеба

Если приготовление хлебобулочных изделий в домашних условиях для вас давно стало делом привычным, то наверняка вы перепробовали уже массу всевозможных рецептов этого едва ли не главного продукта на столе. Теперь рискните для разнообразия испечь и ржаной хлеб с добавлением творога.
Ржаной хлеб с творогом рецептПо составу своему он приближен к диетическому, что позволяет употреблять его всем, кто следит за фигурой. Такой хлебушек и к любым блюдам будет уместен, и для приготовления бутербродов пригодится.

Ингредиенты:

  • творог обезжиренный – 150 г.;
  • соль поваренная любого помола – 1 кофейная ложечка (5 г.);
  • майонез – 50 г. (около 2 ст. л.);
  • молоко (ряженка или кефир) – 100 мл.;
  • мед густой – 1 десертная ложка;
  • масло растительное – 1,5 ст. л. + столько же для смазывания пергамента;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка (около 6 г.);
  • мука ржаная – 150 г. (плотно утрамбованный двухсотграммовый стакан);
  • мука цельнозерновая – 60 г. (половина стакана);
  • солод – 1 десертная ложка (10 г.).
  • Если вы хотите, чтобы ваш хлебушек получился еще менее калорийным, замените мед каким-нибудь сахарозаменителем, а вместо муки цельнозерновой используйте перемолотые овсяные хлопья или отруби. Если же вас смущает присутствие в рецептуре майонеза, исключите его из списка ингредиентов либо замените сметаной, вкус готового хлеба от этого не станет хуже.
  • Время приготовления – 1 час.

Способ приготовления:

В чашу (или графин) блендера выложите творог вместе с солью и медом, добавьте майонез и молоко, преобразуйте все эти ингредиенты в однородную массу.

Засыпьте в полученную смесь солод, разрыхлитель и цельнозерновую муку, влейте масло, перемешайте.

Теперь порциями введите муку ржаную и замесите клейкое тесто.

Скатайте его в колобок, поместите в миску, прикройте полотенцем и минут на десять оставьте в покое. По желанию вы можете в тесто добавить немного муки пшеничной или манной крупы.

Тем временем отрежьте кусок пергамента, тщательно промажьте его маслом и уложите в металлическую форму. Из теста сформируйте буханку желаемой формы, сделайте на ней легкие надрезы и уложите на промасленный пергамент. Можете использовать специальную форму для выпечки хлеба в виде кирпичика. Как вариант поделите весь кусок теста на несколько сегментов и сформируйте из них плоские лепешки, как показано в этом рецепте.

Отправьте заготовку в горячую духовку и выпекайте 40 минут при t = 180 °C. Готовый ржаной хлеб с творогом, достав из духовки, переложите на решетку, накройте тканевым полотенцем и оставьте остывать.

На куски разрезайте буханку, когда она станет едва теплой или уже совсем остынет. В горячем виде мякиш хлеба будет казаться сыроватым.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Миниатюра к статье Ржаной хлеб с творогомМиниатюра к статье Ржаной хлеб с творогом
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Простые и вкусные рецепты салатов из курицы на Новый год 2024
  • Вкусные рецепты сока из тыквы на зиму с фото
  • Салаты из морепродуктов на Новый год 2024
  • Рецепты блюд из говядины на Новый год 2024
5 комментариев к статье
  1. Карина

    16.06.2018 | 20:06

    Видела только сладкие творожные булочки. Спасибо за идею хлеба с творогом, да еще и ржаного.

    Ответить
  2. Татьяна

    21.06.2018 | 16:10

    Вкус этого хлебушка с лихвой окупает временные потери. Такой в магазине не купишь.

    Ответить
  3. Люда

    23.06.2018 | 09:44

    Самый мой любимый хлеб — ржаной, а уж с творогом вообще вкуснотища. Замечательный рецепт!

    Ответить
  4. Антонина

    27.08.2018 | 18:53

    Темный хлеб еще не выпекала, только белый. Рецепт не сложный, надо сделать и темный.

    Ответить
  5. Карина

    17.10.2018 | 14:59

    Хлеб так замечательно держит форму. А с творогом наверное нежный вкус.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~