Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Вторые блюда

Бигус из квашеной капусты

Ирина Калинина Вторые блюда капуста

Бигус из квашеной капусты с мясом и колбасой – один из вариантов вкусного комбинированного блюда, включающее в себя сразу несколько овощей (причем не только свежих, но еще и квашеных) и мясных продуктов.
бигус из квашеной капусты рецептИ, если вам близки по духу подобные кушанья, обязательно попробуйте сварганить такую вкуснятину. Причем приготовить бигус вы можете не только в кастрюле или глубокой сковороде, но и в мультиварке (если, конечно, являетесь обладателем этого чудесного аппарата). Мясо для бигуса используйте то, какое вам нравится больше (для сокращения времени готовки возьмите курятину). Специи и приправы тоже берите согласно своим пристрастиям. А если вы по каким-то причинам не желаете видеть в таком блюде колбасные изделия, замените их грибочками (свежими или замороженными).

Ингредиенты:

  • капуста квашеная белокочанная – 250 гр.;
  • капуста свежая белокочанная – 350 гр.;
  • паста томатная – 70 гр.;
  • мясо свиное бескостное – 250 гр.;
  • колбасные изделия (к примеру, колбаса копченая и сосиска) – 200 гр.;
  • чернослив без косточек – 100 гр.;
  • специи (перец и паприка молотая, соль), лук репчатый, чеснок, морковь – по вкусу;
  • масло растительное – с четверть стакана.
  • Время приготовления – примерно 2 часа.

Как приготовить бигус из квашеной капусты:

Колбасные изделия разрежьте на небольшие кусочки. С луковицы и чесночных долек снимите шелуху и мелко нашинкуйте. Овощи сразу бросьте в раскаленную сковороду с маслом, пассеруйте пару минут. Затем добавьте измельченные колбасные изделия и до легкого румянца обжарьте.

Извлеките из сковороды колбасную обжарку, долейте еще немного маслица, бросьте хорошо промытое, обтертое и мелко нарезанное мясо.

Обжарьте до красивого румянца (около 20 минут), затем выложите в сковороду квашеную капусту, налейте примерно 2/3 стакана горячей воды и тушите с четверть часа на небольшом огне.

Тем временем порежьте тонкой соломкой капусту свежую, морковь и чернослив.

Отправьте в сковороду капусту с пастой томатной и небольшим количеством водички (не более стакана), перемешайте и тушите 25 минут.

Теперь остается бросить в сковороду все остальное (колбасные изделия, морковь, специи, чернослив).

Добавьте еще немного водички и тушите до готовности всех продуктов – на это уйдет около получаса.

Подавайте к столу вкусный и ароматный бигус в горячем виде. А в качестве дополнения к такому блюду как нельзя кстати подойдет отварной картофель.

Как приготовить бигусПриятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Ирина Калинина.

Миниатюра к статье Бигус из квашеной капустыМиниатюра к статье Бигус из квашеной капусты
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Отбивные из свинины в сухарях на сковороде
  • Домашние пончики из дрожжевого теста на сковороде
  • Котлеты в мультиваркеКотлеты из фарша в мультиварке
  • Рецепт штруделя из лавашаРецепт штруделя из лаваша
7 комментариев к статье
  1. Карина

    14.01.2018 | 15:03

    Чернослив, два вида капусты и мясо — необычное сочетание. Попробую приготовить это сытное блюдо.

    Ответить
  2. Татьяна

    16.01.2018 | 17:26

    Чернослив в бигус пробовала добавлять, но это на любителя: не каждому нравится вкус кислого и сладкого.

    Ответить
  3. Елена

    26.05.2018 | 07:12

    Я готовила бигус только со свежей капустой, попробую добавить и квашеную. Спасибо за интересный рецепт.

    Ответить
  4. Елена

    30.06.2018 | 15:41

    Блюдо для любителей капусты, обожаю такое.

    Ответить
  5. Елена

    29.10.2018 | 11:26

    Приготовлю бигус по вашему рецепту, только свинину заменю на курицу.

    Ответить
  6. Карина

    20.02.2019 | 14:22

    А можно это блюдо сделать в мультиварке?

    Ответить
  7. Ирина Калинина

    20.02.2019 | 18:04

    Конечно, можно в режиме тушения

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~