Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блюда из субпродуктов

Жареные куриные сердечки с луком и сметаной

Ирина Гребенкина Блюда из субпродуктов сердечки

В магазинах и на рынках можно часто встретить куриные субпродукты. Некоторые хозяйки брезгливо обходят их стороной, а опытные – знают толк в этом ценнейшем и очень вкусном продукте. Например, жареные куриные сердечки, блинчики с потрохами, супы, жаркое и пирожки с сердцами и печенью получаются очень аппетитными и вкусными. О пользе сердечек можно говорить бесконечно, но особенно они полезны детям и пожилым людям.

С куриными сердечками нужно правильно работать и внимательно выбирать. При покупке стоит обратить внимание на цвет продукта – он не должен быть бурым или темно-красным. Субпродукты предпочтительнее приобретать в охлажденном виде, а не замороженными. Еще один нюанс – после покупки, нужно замочить сердца на 15-20 минут и удалить сгустки крови.

Ингредиенты:

      • куриные сердечки – 1 кг.
      • луковица – 1 штука.
      • поваренная соль – щепотка
      • сметана – 30-50 грамм.
      • масло (для жарки).
      • укроп – 15 грамм.

Как приготовить жареные куриные сердечки с луком и сметаной:

1. Хорошо помойте сердечки и замочите в прохладной воде. Удалите сгустки крови, надрезав каждое сердечко. Если сгустков нет, то не нужно проводить эту процедуру.

2. Нарезать сердечки мелкими кусочками. Слишком мельчить тоже не стоит, просто одно сердце разрезать на три части, и так проделать со всеми остальными.

zharenye-kurinye-serdechki-1

3. Луковицу почистить и нарезать полукольцами или кубиками.

4. В сковороду налить растительное масло, разогреть его. В кипящее масло отправить кусочки лука. Подрумянить его на среднем огне.

zharenye-kurinye-serdechki-2

5. Когда лук станет золотистым и мягким, нужно будет в сковороду выложить подготовленные кусочки куриных сердечек. Хорошо все перемешать. Жарить сначала на сильном огне (минут 5), затем уменьшить и продолжить приготовление на медленном. Этот процесс может занять от 15 до 20 минут. Сначала в сковороде появится жидкость, затем она вся выпарится и сердечки начнут подрумяниваться.

zharenye-kurinye-serdechki-3

Важно периодически помешивать содержимое сковороды.

Совет! Не забывайте, что сердца – это мышечное мясо, которое очень быстро сокращается при нагревании и готовить его нужно правильно. Сначала обжарить на сильном огне, а затем уменьшить и тушить до готовности. Только в конце можно добавлять сметану (кислый продукт), не в начале, иначе блюдо будет жестким.

6. В конце приготовления посолить и приправить специями.

zharenye-kurinye-serdechki-4

7. Когда мясо начнет зарумяниваться, то можно будет положить сметану. Тщательно размешать это продукт со всем содержимым сковородки. Готовить еще 5 минут. Если сметана слишком густая, можно разбавить ее небольшим количеством кипяченой воды.

zharenye-kurinye-serdechki-5

8. За 2 минуты до окончания приготовления блюда положить измельченный укроп. Размешать все и снять с огня.

zharenye-kurinye-serdechki-6

9. Ароматные, вкусные жареные куриные сердечки со сметаной готовы. Их можно подать с любым гарниром – картофелем, рисом, гречкой, макаронными изделиями. Если не добавлять в конце сметану, а просто потушить сердца в масле с луком, то добавив любимые овощи, может получить замечательный горячий салат.

жареные куриные сердечки

Приятного аппетита!!!

С уважением, Ирина Гребенкина.

жареные куриные сердечки
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • плов с куриными сердечками на сковородеПлов с куриными сердечками на сковороде
  • Рецепт куриных сердечек на сковороде
  • Простая и вкусная выпечка на Новый год 2024
  • Рецепт приготовления купатов
9 комментариев к статье
  1. Марика

    27.11.2016 | 17:46

    Мои любимые сердечки…Я их не режу на кусочки и стараюсь пожарить с грибами. Вкуснооо!

    Ответить
  2. Я-Ника

    27.11.2016 | 19:36

    Это очень вкусно! Казалось бы, простые продукты и такое объедение. Желудки куриные тоже так обжариваю с луком и сметаной. Семья очень любит.

    Ответить
  3. Марика

    28.11.2016 | 11:29

    А еще, если пропустить их через мясорубку (бывает так, что остались с вечера), то получится отличный фарш для блинчиков, вареников или пирожков. :smile:

    Ответить
  4. Я-Ника

    28.11.2016 | 11:33

    Ооо, это точно! Или просто «намазка» на хлебушек O=)

    Ответить
  5. Татьяна

    01.12.2016 | 19:12

    Очень редко покупаю субпродукты. А зря. Отличный вариант обеда.

    Ответить
  6. Марика

    30.12.2016 | 15:48

    Таким же способом часто готовлю желудки, но их следует предварительно отварить, чтобы были помягче. Заправляю соусом из сметаны и соевого соуса — получается очень вкусно!

    Ответить
  7. Елена

    28.04.2018 | 06:23

    Ещё вкуснее получится, если добавить тёртую морковь и помидоры.

    Ответить
  8. Карина

    26.05.2018 | 15:42

    А я хочу по такому принципу приготовить сердечки индюшки. К картошке бы подать такое блюдо.

    Ответить
  9. Елена

    06.12.2018 | 16:38

    Готовила это блюдо, подала с картофельным пюре. Вкуснятина.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~