Тыква фри в духовке с пармезаном

admin Закуски тыква

Тыква фри в духовке с пармезаном – замечательная закуска, которая подойдёт в качестве гарнира к блюдам из мяса и птицы. Впрочем, можно подать тыкву и как самостоятельное блюдо — просто с ломтиком свежего чёрного хлеба.

Ингредиентов в этом блюде немного, но вкус у него гармоничный и полный. Тыква нарезана брусочками, покрыта смесью приправ, подсолнечного масла и кукурузного крахмала. Кстати, последний ингредиент позволяет при запекании получить на брусочках тыквы хрустящую золотистую корочку. Готовое блюдо посыпано стружкой пармезана и украшено листочками ароматной петрушки.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

тыква, очищенная от семечек и кожуры – 500 г
пармезан – 100 г
соль — по вкусу
масло подсолнечное рафинированное – 1,5 ст. л.
крахмал кукурузный – 2 ч. л.
перец острый молотый – 1/3 ч. л.
паприка молотая – 1 ч. л.
чеснок сушёный – 1 ч. л.
зелень петрушки – пара веточек.

Тыква фри как приготовить:

Нарежьте тыкву брусочками длиной примерно 5 – 7 сантиметров и сечением примерно 0,7 – 1 сантиметр.
Посыпьте тыкву молотой паприкой, сушёным чесноком, острым перцем и солью.
Притрусите кукурузным крахмалом.
Полейте подсолнечным маслом. Тщательно перемешайте – все брусочки тыквы должны быть покрыты смесью приправ и масла.
Противень застелите пергаментной бумагой. Разложите кусочки тыквы на противне в один слой.
Разогрейте духовой шкаф до 190 градусов. Поставьте противень в духовку и запекайте тыкву 20 — 25 минут. По истечении 10 минут переверните брусочки на другую сторону.
Пока тыква запекается, настругайте с помощью специальной тёрки пармезан на тонкие ломтики произвольной формы. Впрочем, можете и натереть пармезан на тёрке – мелкой или крупной.
Горячие румяные брусочки тыквы выложите на блюдо и посыпьте пармезаном. Украсьте блюдо листочками петрушки. Блюдо можно подавать не только горячим, но и холодным.