Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блины, сырники, оладьи

Тонкие блины на кефире с дырочками

Диана Блины, сырники, оладьи

Блины на кефире получаются очень мягкими и нежными, однако приготовить их немного сложнее, чем обычные. Существует несколько рецептов приготовления тонких блинов с дырочками на 1 литр кефира, которые можно использовать во время приготовления.

Блины на кефире с дырочками

Чтобы приготовить тонкие блины на кефире с дырочками, можно воспользоваться представленным рецептом. Все ингредиенты подобраны на 1 литр кефира, однако, можно использовать и меньше.

Ингредиенты:

  • кефир (1%) — 1 л;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • мука высшего сорта — 3-4 ст.;
  • соль — 1 ч. л;
  • сахар — 2-3 ст. л или по вкусу;
  • кипяток — 1 ст.;
  • сода — 1 ч. л;
  • растительное масло — 2-3 ст. л.

Приготовление:

  • Перед началом приготовления нужно заранее подготовить миксер или кухонный комбайнер с венчиком. В емкость разбить яйца и положить остальные компоненты: кефир, сода, соль, сахар и немного муки.
  • Все ингредиенты взбить венчиком, пока не образуется однородное тесто. После этого следует добавить оставшуюся часть муки и снова перемешать. Пока тесто мешается, нужно медленно влить стакан кипятка и добавить растительное масло.
  • Разогреть сковороду на среднем огне, смазать ее сливочным маслом.
  • Набрать половник теста и вылить на сковороду, подождав, пока тесто полностью не распределится по поверхность.Обжарить до готовности с двух сторон.
  • Как правило, первый блин готовится на пробу, его обязательно нужно проверить на наличие соли и сахара, возможно, придется чего-то добавить.

Совет!

Если все сделать правильно, получатся очень нежные и румяные блины, а рецепт достаточно простой, главное четко следовать инструкции.

Блины на кефире без яиц

Тонкие блины с дырочками, приготовленные без яиц на 1 литре кефира, подойдут тем, кто не употребляет молочные продукты. При помощи такого рецепта можно получить очень вкусные блины на кефире, главное следовать инструкции.

Ингредиенты:

  • кефир — 1 литр;
  • мука — 250 г;
  • рафинированное растительное масло — 3 ст. л;
  • сода — 1 ч. л;
  • соль — щепотка;
  • сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

  • Подготовить посуду для приготовления. В миску добавить кефир, посолить, всыпать соду и сахар. Компоненты смешать друг с другом, добавить растительное масло, затем опять перемешать.
  • На данном этапе нужно постепенно засыпать муку и размешивать. Можно использовать венчик или миксер.
  • Важно следить, чтобы тесто было не очень жидким, а наоборот не очень густым. Чтобы проверить, правильной ли консистенции получилась смесь, нужно провести по ней венчиком. Если остается вмятина, а со временем пропадает, то тесто готово.
  • После этого нужно взять сковороду, хорошо ее разогреть, смазать маслом. Можно использовать силиконовую кисть для равномерного распределения по поверхности.
  • Вылить тесто в сковороду, находящуюся под наклоном. Важно, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности. На выпекание блина достаточно одной минуты, после этого его нужно перевернуть и выпекать с такой же продолжительностью.
  • Когда блин будет готов, его нужно снять и положить на тарелку, а затем продолжить выпекание до тех пор, пока тесто не закончится.

Совет!

Используя данную рецептуру, можно получить очень мягкие и вкусные блины, в которые также можно добавлять различную начинку.

Тонкие блинчики с ванилином

В этом рецепте приготовления блинов на кефире с дырочками используются дрожжи и ванилин, который придает выпечке приятный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 1 литр кефира;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • щепотка ванилина;
  • 350-400 г муки;
  • 50 мл растительного масла;
  • 25 г свежих (или 1 ч. л. с горкой дрожжей сухих).

Приготовление:

  • Подготовить емкость, в ней размять свежие дрожжи либо высыпать сухие. Залить небольшим количеством кефира, который заранее нужно подогреть (до 37-40°С). Кефир мешать до того момента, пока дрожжи полностью не растворятся.
  • Добавить к кефиру сахар, соль и яйца. Все хорошо перемешать, используя венчик или вилку. Добавить немного ванилина.
  • В кефирную смесь постепенно добавить муку и взбить венчиком. По консистенции тесто должно быть похожим на густую сметану. Емкость нужно накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на пол часа для брожения.
  • Затем в смесь добавить оставшуюся часть кефира. Тесто должно быть жидким, если получилось густым, можно разбавить его теплым кефиром или водой.

Емкость нужно снова накрыть пищевой пленкой и оставить для брожения на 15-20 минут. После того, как на поверхности появятся пузыри, в тесто добавить растительное масло, и можно начинать готовить блинчики.

Блины на кефире и молоке

Представленный рецепт на 1 литре кефира пригодится большой семье, когда нужно напечь как можно больше тонких блинов. Заварные блины на кефире будут очень нежными с дырочками. Даже на следующий день, они не потеряют свой вкус.

Читайте также: Торт Рафаэлло в домашних условиях

Ингредиенты:

  • кефир — 1 литр;
  • молоко — 250 мл;
  • мука — 4 стакана;
  • яйца — 2 шт;
  • сода — 2 ч. ложки;
  • растительное масло — 6 ст. ложек;
  • сахар — 6 ст. ложек;
  • соль — 2 ч. ложки.

Приготовление:

  • Смешать яйца с сахаром и солью, все содержимое тщательно взбить венчиком.
  • Добавить кефир, молоко и растительное масло.
  • В полученную смесь всыпать просеянную муку. Делать это необходимо точно в таком порядке, а не наоборот. Это позволит избежать образования комков. Тесто замешивается до тех пор, пока не превратится в однородную смесь.
  • Готовое тесто отставить в сторону примерно на 15 минут. Разогреть сковороду, установить средний огонь и приступить к выпечке блинов.
  • Выложить блинчики на тарелку и смазать подсолнечным маслом.

Совет!

Такой рецепт позволит получить очень нежные, тающие во рту и хрустящие блинчики.

Блины без воды

Зачастую тонкие блины готовят с добавлением горячей воды и на кефире, но данный рецепт подразумевает использование ингредиентов только на 1 литр кефира, и другой жидкости не предусматривается. Чтобы сделать блинчики с дырочками, представленный рецепт подойдет как нельзя кстати.

Читайте также: Рецепты нежных куличей на Пасху на сухих дрожжах

Ингредиенты:

  • кефир – 1 л.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • сода пищевая – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 4 ст. л.

Приготовление:

  • Перед началом готовки указанные ингредиенты рекомендуется выложить в помещение с комнатной температурой, чтобы они успели восстановиться после холодильника.
  • В глубокой посуде разбить яйцо, посолить и добавить сахар. При помощи блендера или венчика смешать компоненты.
  • Кефир залить в полученную смесь, добавить пропущенную через сито муку. Смешать все до получения однородной смеси.
  • После этого, нужно погасить соду. Для этого ее насыпать в стакан и соединить с кефиром. Полученную смесь добавить к тесту. При отсутствии какой-либо реакции при соединении соды с кефиром, можно добавить уксус.
  • Добавить растительное масло и хорошо перемешать тесто, оставив его на полчаса. Готовое тесто должно быть похожим на сметану.
  • В приготовлении рекомендуется использовать небольшую сковороду с толстыми стенками. Перед выпеканием желательно смазать сковороду подсолнечным маслом, чтобы блинчики не пригорели.
  • Далее можно приступить к выпеканию блинов. Делать это нужно на среднем огне, используя половник.

Тонкие блины без соды

Такой рецепт приготовления блинов на 1 литре кефира никого не оставит равнодушным. Чтобы испечь тонкие блинчики на кефире с дырочками, нужно подготовить необходимые ингредиенты комнатной температуры.

Ингредиенты:

  • мука – 10 столовых ложек (с горкой);
  • яйца – 8 шт.;
  • кефир – 1 литр;
  • растительное масло – 6 столовых ложек;
  • сахар – 6 столовых ложек;
  • кипяток – 2 стакана.

Приготовление:

  • Подготовить подходящую глубокую емкость, вбить в нее яйца, добавить сахар и все хорошо перемешать.
  • Добавить кефир, растительное масло, а затем снова смешать все содержимое при помощи венчика.
  • На этом этапе постепенно всыпать муку, хорошо все перемешивая, чтобы не образовывались комки.
  • Постепенно влить кипяток и перемешать. Тесто должно постоять примерно полчаса.
  • Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

Учитывая, что приближается Масленица, нужно уже сейчас задуматься над тем, по какому рецепту готовить блины, чтобы побаловать своих домочадцев. Способов приготовления блинчиков очень много, в том числе и на кефире. Каждый рецепт имеет свои особенности, которые важно учитывать.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Тесто на газированной воде для жареных и печеных пирожков
  • 6 нежнейших влажных куличей на Пасху
  • Пасхальные куличи на сдобном тесте
  • Рогалики на сметанном тесте

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~