Тирамису без сырых яиц
Нежный, таящий во рту итальянский десерт Тирамису я впервые попробовала в ресторане и сразу же в него влюбилась. Подумала, что хорошо бы повторить этот изысканный десерт дома и начала искать подходящий рецепт. Так я и узнала, что при приготовлении Тирамису используются сырые яйца. Этот факт меня очень огорчил, так как в первую очередь я думаю о безопасности и пользе приготовленных блюд, тем более вместе с нами их едят дети.
На время я оставила идею приготовить так понравившийся мне десерт, но недавно на просторах Интернета на глаза мне попался рецепт Тирамису без сырых яиц. Я сразу же купила все необходимое и приготовила десерт. Он оказался очень вкусным, не хуже, чем в ресторане! А главное, я спокойна, что в нем нет сырых продуктов. Уже несколько раз готовила Тирамису по этому замечательному рецепту, и каждый раз он съедается за считанные минуты.
Продукты для Тирамису нужно искать в больших супермаркетах, выходит, конечно, дороговато, но это стоит того. Из указанных ингредиентов получается 6-7 порций.
Ингредиенты:
- 250 г сливочного сыра Маскарпоне.
- 200-250 г сливок жирностью не менее 33-35%.
- 200 г палочек Савоярди (20-22 штук).
- 300 мл свежесваренного кофе.
- 5 ст. ложек сахарной пудры.
- какао для украшения.
Приготовление:
1. В сухой, чистой посуде начинаем взбивать жирные сливки.
2. Постепенно, когда сливки начнут густеть, добавляем частями сахарную пудру и продолжаем взбивать.
3. Взбиваем сливки до образования мягких пиков.
4. Далее во взбитые сливки вводим сыр Маскарпоне и аккуратно перемешиваем лопаткой или при помощи миксера, но только на низкой скорости.
5. Крем получится средней густоты, ненадолго убираем его в холод.
6. Варим кофе любым удобным способом, затем остужаем его. Теперь каждую палочку печенья Савоярди окунаем в остывший кофе и пропитываем с каждой стороны. Делать это нужно очень быстро, так как печенье нежное и быстро размокает.
7. В прямоугольной или квадратной форме плотно выкладываем первый слой из палочек печенья, пропитанного кофе.
8. Поверх печенья выливаем половину получившегося сливочно-сырного крема.
9. На крем выкладываем второй слой пропитанного печенья, располагая палочки перпендикулярно нижнему слою.
10. Покрываем слой печенья второй половиной крема и хорошо разравниваем.
11. Довольно обильно посыпаем верх торта какао, чтобы получился ровный слой. Убираем Тирамису в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.
12. Изысканный десерт готов. Он отлично разрезается на порционные куски, хоть и имеет очень нежную текстуру. Приятного аппетита!!!
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Регина.
Самые вкусные рецепты классического тирамису
Торты на Новый год 2024: рецепты
Простая и вкусная выпечка на Новый год 2024
Что быстро и вкусно приготовить на Новый год 2024
Карина
Ни разу не пробовала подобный десерт. Понравился этот рецепт, пожалуй приготовлю на пробу
Татьяна
Десерт не из дешевых, но очень вкусный!!!
Карина
Согласна, продукты дорогие для такого десерта. Но к праздничному столу можно приготовить. Сладенько и необычно.
Елена
Такая вкуснятина получается, обязательно приготовлю и я.