Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Блюда из рыбы

Рецепт вкусной скумбрии в духовке с чесноком и паприкой

Татьяна Ляриева Блюда из рыбы скумбрия

Мы привыкли, что скумбрия – это рыба, которую мы едим либо копченую, либо соленую и другие варианты приготовления, как правило, не рассматриваем, а между тем, она весьма вкусна и в других рецептах. В Европе скумбрию называют Макрель и готовят ее очень разнообразно. Эту рыбку запекают, тушат, жарят, делают из нее отличные рулеты, фаршируют и варят из нее супы и солянки.
Самая лучшая скумбрия выловленная осенью, в это время ее жирность повышается, и рыбка становится сочной в приготовлении. Скумбрия богата витаминами группы А, В и D, благодаря чему она очень полезна для здоровья.

рецепт вкусной скумбрии в духовке

Сегодня хочу вам предложить рецепт вкусной скумбрии в духовке с чесноком и паприкой. Постарайтесь отделить филе скумбрии от скелета, не оставив косточек в мясе и вы получите деликатесное блюдо с острым, ярким вкусом!

Ингредиенты:

  • скумбрия свежая – 1 тушка.
  • паприка – 2 чайных ложки.
  • перец черный молотый — 0,5 ч. ложки без горки.
  • перец красный молотый – 0,5 ч. ложки без горки.
  • перец чили – 1 маленький стручок.
  • чеснок – 3 зубчика.
  • кинза – 4 веточки.
  • горчица дижонская – 1 ст. ложка.
  • оливковое масло – 6 ст. ложек.
  • картофель – 4 штуки.
  • редис – 1 крупная штуки (либо 2-3 небольших).
  • огурец – 1 штука.
  • пармезан – 50 грамм.

Как приготовить скумбрию в духовке: рецепт

1. Картофель моем, ставим варить в мундире, варим до очень мягкого состояния, минимум 30 минут.

2. Скумбрию моем, потрошим, отрезаем голову, острым ножом отделяем филе от позвоночной кости, получаем 2 филе.

3. Чистим чеснок: 2 зубчика потратим на соус к скумбрии, 1 зубчик – на салат из огурца и редиса.

4. В ступке или миске смешиваем паприку, молотый перец красный и черный, 2 столовые ложки оливкового масла, чеснок. Все тщательно перемешиваем, чеснок разминаем до пасты. Вы можете воспользоваться чеснокодавкой или мелко порубить чеснок, а затем добавить его к специям и растолочь.

5. Получившейся пастой смазываем филе рыбы только со стороны мяса.

6. Выкладываем на пергамент филе рыбы, соусом вниз, кожей вверх, солим сверху, ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Филе достаточно тоненькие и очень быстро приготовятся.

7. Тем временем, пока запекается скумбрия в духовке, готовим овощной салат. Моем овощи, отрезаем хвостики, режем редис и огурец тонкими кольцами, тонко шинкуем зубчик чеснока, крупно режем 2 веточки кинзы, солим, все смешиваем в миске и заправляем 2 столовыми ложками оливкового масла.

8. Готовим соус для картофеля: в миске смешиваем дижонскую горчицу, мелко покрошенный перец Чили (без семян), мелко порубленные 2 веточки кинзы и 2 столовые ложки оливкового масла. Все перемешиваем.

9. Готовый картофель чистим. Перекладываем в миску, толчем вилкой.

10. Достаем из духовки запеченную скумбрию.

11. Сервируем тарелки: выкладываем толченый картофель, поливаем его горчичным соусом; на картофель кладем рыбку, добавляем на тарелку овощной салат.

скумбрия в духовке

Все готово! Приятного аппетита!!!

С уважением, Татьяна Ляриева.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Горячие блюда на Новый год 2024: рецепты с фото, простые и вкусные
  • Что приготовить на Новогодний стол в 2024 году
  • салатСлоеные салаты на Новый год 2024
  • Простые и вкусные рецепты салатов из курицы на Новый год 2024
5 комментариев к статье
  1. Мария

    11.02.2017 | 16:53

    Люблю готовить рыбу. Несомненно скумбрия получается очень вкусной с чесноком и паприкой.

    Ответить
  2. Марина

    13.02.2017 | 19:42

    Оригинальный рецепт, но редис я все-таки не добавляла. Вкусно, полезно, однако мне чего-то не хватало. Может рыбу нужно было другую использовать в приготовлении блюда?! Не пробовали?

    Ответить
    1. Татьяна

      17.04.2017 | 16:15

      Скумбрия обычно в духовке по любому рецепту получается вкусной. Эта рыба имеет свой ярко выраженный вкус.

      Ответить
  3. Елена

    30.04.2018 | 09:37

    Как интересно. Паприку обожаю, но в рыбные блюда добавлять не пробовала, заинтриговали.

    Ответить
  4. Елена

    27.01.2019 | 19:03

    Получилась очень вкусная рыбка, часто буду готовить. Спасибо.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~