Новые рецепты салатов на Новый год 2021

Ни один праздничный стол немыслим без новогодних салатов. Новинки рецептов 2021 года с фото и подробным описанием представлены ниже. Причем в ход идут не только проверенные рецепты оливье и сельди под шубой, другие традиционные салаты. Но из года в год не хотелось бы встречать праздник однотипно, поэтому стоит запланировать и включить в меню пару новеньких салатов, которые приятно разнообразят меню праздничного застолья.

Нежный салат «Сугробы» с куриным мясом

Ищете, какие новогодние салаты приготовить на праздничную ночь 2021, отслеживаете новинки рецептов с фото и подробным описанием? Обратите внимание на этот рецепт. Обычные фаршированные яйца можно подать оригинальным способом, оформив блюдо в виде праздничного салата, который очень понравится гостям и станет украшением стола.

Для приготовления потребуется:

• 1 куриная грудка;
• яйца – 10 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• 2 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• 1 красная луковица;
• 100 мл майонеза;
• соль и черный перец;
• укроп и петрушка;
• растительное масло.

Приготовление:

• Очистить от шелухи репчатый лук и нарезать его мелкими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло, добавить для вкуса немного сливочного и обжарить лук до мягкого состояния и золотистого цвета.

• Отварить вкрутую яйца, остудить и очистить от скорлупы. Каждое разрезать вдоль пополам и вынуть в мисочку желтки. Размять их вилкой, подсолить и поперчить, добавить немного майонеза и натертого на мелкой терке сыра, перемешать. Вновь наполнить половинки белков полученной начинкой.
• Отварить до готовности картофель и морковь. Сделать это можно заранее, сварив овощи в мундире, или непосредственно перед приготовлением, почистив корнеплоды, нарезав кубиками и отварив их до готовности.

• Любой имеющийся под рукой твердый сыр потереть на терке среднего размера, а свежую зелень промыть, обсушить и мелко нашинковать.
• Отварить куриное филе в подсоленной воде. Остудить и разобрать на небольшие волокна или порезать мелкими кубиками.
• В дальнейшем салат собирается из всех ингредиентов слоями.

• Блюдо, на котором будет подаваться салат, необходимо промазать майонезом и немного поперчить свежемолотым перцем. На слой майонеза выложить нарезанный кубиками картофель, но если вы варили его в мундире, то стоит потереть его на крупной терке.
• На картофель нанести тонкую сеточку из майонеза и выложить слой морковки, точно так же, как и картофель. И опять промазать майонезом, немного присолить и поперчить.
• Теперь выкладывается слой куриного мяса, и опять промазывается майонезом, чтобы мясо не казалось в салате сухим. Поверх курицы добавляется обжаренный лук.

• Поверх лука, белками вверх нужно разложить фаршированные половинки яиц и кулинарной кисточкой смазать их майонезом, тогда завершающий слой из натертого сыра к ним надежно приклеится и не будет сползать.

Совет!

Отваривая мясо в воде, обязательно добавьте в бульон специи и приправы, так и мясо получится вкуснее и ароматнее, а оставшийся бульон вам обязательно пригодится – на его основе можно приготовить очень вкусный соус к праздничному столу.

Салат «Алекс»

Приготовив на первую ночь 2021 года вкусный новогодний салат-новинку по рецепту с фото и подробным описанием, вам удастся поразить гостей. Запеченная курица отлично сочетается в этом салате с маринованными грибочками и пикантным островатым сыром, а майонез, выступающий в роли соуса, как нельзя кстати объединяет все компоненты блюда.

Для приготовления потребуется:

• 500 куриного мяса, например бедрышек;
• 225 г маринованных грибов;
• 3-4 мясистых помидора;
• 75 г пикантного твердого сыра;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 1 красная луковица;
• 1 ст. ложка 9 % яблочного уксуса;
• 100 г классического майонеза;
• соль и черный перец;
• растительное масло;
• немного свежей зелени по вкусу.

Приготовление:

• Куриное мясо натереть солью и черным перцем, добавить при желании любимых приправ, выложить в смазанную маслом огнеупорную форму и запечь в  разогретой до 180 °С духовке в течение 45 минут до золотистой и румяной корочки.

• Мясо остудить и освободить от кожицы, сухожилий и костей, нарезать мелкими кубиками и переложить в большую миску, в которой будет удобно перемешивать салат.
• Очистить репчатый лук и чеснок, нарезать очень мелкими кубиками и обжарить в сковороде до мягкости и румяной корочки.

• Слить маринад из банки с грибами, если они крупно порезаны – измельчить и переложить к луку и чесноку обжариваться. Обязательно подсолить и поперчить, жарить до тех пор, пока на грибах не появится золотистая корочка.

• Помидоры нарезать не очень крупными кубиками.
• Пикантный сыр твердых сортов натереть на терке среднего размера.

• Смешать все компоненты блюда, выдавить через пресс один крупный зубчик чеснока и добавить порезанную свежую зелень.

• Салат посолить и поперчить, добавить майонез и тщательно перемешать.

Также читайте: Оригинальные блюда на Новый год 2021

Переложить в красивый салатник, охладить, а перед подачей украсить веточкой зелени или несколькими томатами черри.

Совет! 

Из томатов лучше вынуть сочную сердцевину, тогда салат не потечет и не потеряет своего аппетитного вида.

Салат «Огни Парижа»

Яркий, невероятно вкусный овощной салат с копченой колбаской украсит праздничное застолье по встрече 2021 нового года. У него есть несомненное преимущество: каждый может выбрать именно те компоненты салата, которые он хотел бы видеть в своей тарелке. Итак, как же приготовить очень вкусный новогодний салат? Рецепт новинки с фото и подробным описанием, поэтому приготовление не доставит забот и хлопот.

Для приготовления потребуется:

• 1-2 свеклы;
• 1 крупная морковь;
• 2-3 клубня картофеля;
• 1 красная луковица;
• 1 огурец;
• 125 г копченой колбасы или ветчины;
• 100 г классического майонеза;
• 3-4 ст. ложки подсолнечного масла;
• соль и черный молотый перец;
• пучок свежей зелени – по желанию.

Приготовление:

• Очистить клубни картофеля, нарезать тонкой соломкой, промыть в проточной воде и тщательно обсушить. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, картофельные ломтики присолить и обжарить до готовности так, чтобы они остались целыми.

• Выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

• Красную луковицу, которую можно заменить на обычный репчатый лук, нарезать соломкой.

• Копченую колбасу или ветчину нарезать сначала тонкими ломтиками, а потом соломкой.

• Свежий огурец – соломкой.

• Что касается моркови и свеклы, то их лучше всего потереть на специальной терке для приготовления моркови по-корейски.

• Теперь потребуется большое блюдо, на которое нужно выложить все компоненты салата небольшими кучками, как бы формируя разноцветный цветок.

В центр рекомендуется поставить небольшую пиалу с майонезом, его необходимо подсолить и поперчить, можно добавить сразу в соус мелко порубленную свежую зелень.

Салат «Королева Марго»

Очень красивое оформление салата из простых, но вкусных ингредиентов сразу же привлекает к себе взгляд гостей за праздничным столом.

Для приготовления потребуется:

• 500 г куриного филе;
• 165 г маринованных грибов;
• 2-3 куриных яйца;
• 2-3 клубня картофеля;
• 75 г твердого сыра;
• 85 г классического майонеза;
• соль и черный перец;
• немного растительного масла;
• несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление:

• Куриное филе нарезать тонкой соломкой, приправить солью и черным перцем. Также можно использовать и любимые приправы, смесь сухих пряных трав и т. д.

• Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить филе до готовности и румяной корочки.
• Отварить картофель, нарезать его довольно мелкими кубиками.

• Измельчить такими же кусочками, как и картофель, маринованные грибы. Несколько грибов необходимо оставить целыми для украшения салата.

• Отварить яйца вкрутую, охладить и очистить от скорлупы, тоже нарезать кубиками.

• Смазать дно блюда, на котором будет подаваться салат, майонезом, подсолить и поперчить. Выкладывать слоями все нарезанные ингредиенты, промазывая их тонкой сеточкой из майонеза.

• Натереть на средней терке кусочек твердого сыра, присыпать им салат сверху. По краям выложить оставленные для украшения грибы, чередуя их с небольшими веточками свежей зелени.

Также читайте: Новогодние салаты 2021 самые интересные и вкусные

Салат перед подачей непременно нужно охладить.

Салат «Семеновна»

Сочный салат, пронизанный витаминами, с хрустинкой и характером станет отличным дополнением новогоднего застолья. Необычное сочетание колбасы и крабовых палочек приятно удивит ваших гостей.

Для приготовления потребуется:

• 400 г белокочанной капусты;
• 1 крупная морковь;
• упаковка крабовых палочек;
• 125 г копченой колбасы;
• маленькая банка консервированной кукурузы;
• 2-3 веточки укропа или петрушки;
• 125 г майонеза;
• соль и черный перец.

Приготовление:

• Капусту нашинковать очень тонкой соломкой и подсолив, помять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Морковь очистить от кожицы и натереть на терке для приготовления моркови по-корейски.

• Переложить капусту и морковь в большой салатник, в котором будет удобно перемешивать все ингредиенты.

• Копченую колбасу и крабовые палочки нарезать тонкой соломкой. Переложить их к нарезанным овощам.

• Добавить в салат консервированную кукурузу.

• Нашинковать свежую зелень, добавить в миску, подсолить и поперчить, добавить майонез и все тщательно перемешать.

Совет! 

Вместо белокочанной капусты можно использовать пекинскую, салат станет еще сочнее и нежнее.

Салат «Наслаждение»

Этот салат очень понравится мужчинам, так как в нем совсем немного компонентов, сбалансированный вкус и заправка из «вредного», но такого вкусного майонеза.

Для приготовления потребуется:

• 550 г мякоти свинины;
• 2 крупные морковки;
• 3-4 крупные луковицы (можно красные);
• 1 банка консервированного горошка;
• 100 мл. классического майонеза;
• соль и черный молотый перец;
• немного растительного масла;
• свежая зелень по вкусу.

Приготовление:

• Кусочек свинины сварить до мягкости в подсоленной воде со специями и приправами. Остудить и нарезать небольшими кубиками.

• Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами и выложить на разогретую с маслом сковородку.

• Очистить морковь и потереть ее на терке для приготовления моркови по-корейски. Добавить к луку и жарить до мягкости и золотистого цвета на среднем огне.

• Переложить нарезанную свинину, обжаренные лук и морковь в большую миску.

• Зеленый горошек добавить к остальным ингредиентам. Подсолить и поперчить, добавить измельченную свежую зелень и майонез и тщательно все перемешать.

Перед подачей к новогоднему столу на 2021 салат непременно нужно охладить, еще раз перемешать и выложить в красивый салатник. Надеемся, этот рецепт новинки с фото и подробным описанием не позволит сделать ошибку в процессе приготовления.

Салат «Норвежский роман»

Очень оригинальная подача простого салата, напоминающего классическую «Мимозу» приятно порадует и удивит гостей, собравшихся за праздничным столом для встречи Нового 2021 года. Как приготовить новогодний салат-новинку, подскажет рецепт с фото и подробным описанием.

Для приготовления потребуется:

• 2 баночки консервированной горбуши;
• 1 сладкая луковица;
• 1 крупная морковь;
• 2-3 свежих огурца;
• 4-5 веточек свежей зелени;
• 50 г круглого риса;
• салатные листья;
• 125 г классического майонеза;
• половина лимона;
• соль и черный молотый перец.

Приготовление:

• Очистить морковь, потереть ее на крупной терке. Салат будет выглядеть эффектнее, если морковь потереть на терке для приготовления моркови по-корейски.

• Обжарить морковь до мягкости в разогретой сковороде с любым растительным маслом.

• Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать тонкими полукольцами, переложить в отдельную мисочку.

• Выдавить сок из половины лимона и замариновать в нем репчатый лук.

• Вытащить из банки рыбу, выбрать косточки и размять горбушу вилкой до однородной массы.

• Любой сорт круглого риса отварить до готовности в подсоленной воде и остудить.
• Мелко нашинковать свежую зелень.

• Свежие огурцы нарезать тонкой соломкой.

• Большое блюдо застелить промытыми и обсушенными салатными листьями.

• На салатные листья выложить слой отварного риса и промазать его майонезом.
• Следующий слой салата – горбуша, которую также нужно промазать майонезным слоем.

• Замаринованный репчатый лук отжать от лимонного сока и выложить поверх рыбы.

• Далее – слой из обжаренной моркови, которую стоит подсолить и промазать майонезом.

• Нарезанные огурцы смешать с нашинкованной зеленью, подсолить и поперчить, выложить верхним слоем.

Перед подачей салату нужно настояться не менее 1,5-2 часов в холодильнике, чтобы он пропитался.

Совет! 

Чтобы листья не скользили по тарелке, их можно «приклеить», смазав блюдо небольшим количеством майонеза.

Приготовив вкусные новогодние салаты-новинки по рецептам с фото и подробным описанием к столу по случаю встречи 2021 года, будьте уверены: вам и вашим гостям понравится!