«Пирожные» со свекольными листьями и творожным сыром

admin Выпечка несладкая

«Пирожные» со свекольными листьями и творожным сыром – необычная холодная закуска. Основу выпечки составляет готовое слоёное тесто. А начинка, состоящая из нежнейшего творожного сыра в композиции со шпинатом и листьями молодой свёклы, дарит то неповторимое сочетание, которое смогут оценить даже самые привередливые гурманы. Кроме того, в начинку добавлен репчатый лук, обжаренный на сливочном масле.

Как результат – эффектное блюдо, способное украсить стол как цветовым решением, так и вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

тесто слоёное бездрожжевое – 250 г
листья свекольные – 250 г
шпинат молодой – 250 г
лук репчатый – 1 головка
сыр творожный сливочный – 100 г
яйцо – 1 шт.
соль – по вкусу
перец чёрный свежемолотый – по вкусу
масло сливочное – 15 г.

Способ приготовления:

Тесто предварительно разморозьте. Противень застелите бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разрежьте тесто, не раскатывая скалкой, на 6 одинаковых прямоугольников. Выложите их на противень.
На каждом прямоугольнике сделайте вилкой проколы.
Взболтайте вилкой в маленькой мисочке яйцо. Воспользовавшись кулинарной кистью, смажьте заготовки из теста яйцом.
Отправьте противень в духовку и выпекайте слойки 20 – 25 минут. Они должны стать пышными и золотистыми, как на фото.
Дайте слойкам остыть. А тем временем приготовьте начинку. Свекольные листья и шпинат тщательно вымойте и обсушите. Листья свёклы и шпинат тонко нарежьте и выложите в миску.
Очищенную луковицу мелко нарежьте. В сковороде распустите сливочное масло и обжарьте на нём лук в течение 4 минут.
Добавьте свекольные листья и шпинат. Перемешайте. Готовьте, постоянно помешивая, ещё 4 минуты.
По вкусу посолите и поперчите.
Содержимое сковороды остудите. Добавьте творожный сыр. Тщательно перемешайте.
Острым большим ножом аккуратно разрежьте слойки вдоль пополам.
Остывшую начинку разделите на 6 частей. На нижнюю часть слойки выложите порцию начинки.
Накройте начинку верхним коржом.
Вкуснейшие «пирожные» со свекольными листьями и творожным сыром готовы. Можете подавать их к столу сразу же после приготовления.