Макароны по-флотски с вареным мясом

admin Блюда из круп, Вторые блюда макароны

Базовый рецепт макарон по-флотски – с вареным мясом. Кусок свинины или говядины сначала нужно отварить, затем перемолоть на мясорубке в фарш и соединить с обжаренным луком. После этого добавить сваренные до готовности макароны, перемешать и блюдо готово. Времени на приготовление уйдет на полчаса больше, чем если готовить по упрощенному рецепту с использованием сырого фарша, но зато макароны будут нежными, совершенно нежирными, пропитаются мясными соками и получится очень вкусно.

Ингредиенты:

отварное мясо – 300 г;
макароны – 400 г;
лук – 2 шт;
растительное масло – 3 ст. л;
черный молотый перец – 0,5 ч. л;
соль – по вкусу.

Как приготовить макароны по-флотски с вареным мясом:

Макаронные изделия для этого рецепта подойдут любой формы, но лучше брать не особо крупные. Высыпаем макароны в кипящую воду, солим. Размешиваем, чтобы не слиплись в комок. После закипания варим согласно инструкции на упаковке или чуть недовариваем – они дойдут до полной готовности на сковороде вместе с луком и мясом. Откидываем макароны на дуршлаг. Немного отвара можно оставить – он пригодится, если фарш из вареного мяса будет суховат.
Лук нарезаем мелким кубиком. В сковороде разогреваем растительное масло, высыпаем лук и на среднем огне обжариваем до желаемого цвета. Хорошо зажаренный лук даст и аромат, и более насыщенный вкус, слегка обжаренный придаст готовому блюду легкую сладость.
Отварное мясо перекручиваем один раз на мясорубке со стандартной решеткой. Перекладываем к луку, смешиваем. Прогреваем две-три минуты.
Добавляем в сковороду макароны, перемешиваем. Если получилось суховато, подливаем пару ложек отвара оставшегося после варки макарон. Масла добавлять не нужно, оно не добавит сочности, макароны получатся жирными, маслянистыми.
После того как все хорошо перемешали, даем макаронам нагреться и по вкусу приправляем черным молотым перцем. При необходимости подсаливаем. Перемешиваем и через минуту выключаем огонь.
Макароны по-флотски с вареным мясом готовы. Подаем сразу же, пока они горячие и сочные. Блюдо самодостаточное, очень вкусное и сытное, в дополнении не нуждается. Но при желании можете подать с томатным соусом или свежими овощами, домашними соленьями. Приятного аппетита!