Кофейный бисквит в мультиварке

Ароматный, воздушный, аппетитный – к этому пирогу можно подобрать множество эпитетов! К тому же, он является отличной основой для кулинарного творчества и создания новых, вкусных тортов. Кофейный бисквит в мультиварке готовится очень просто и по ходу приготовления очень схож с обычным бисквитом.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки (или 130 грамм);
• 1 стакан сахарного песка (или 160 грамм);
• 5-6 яиц;
• 1-1,5 ст. ложки растворимого кофе;
• 1-2 ст. ложки горячей воды;
• ванилин или корица по желанию.

Как приготовить кофейный бисквит в мультиварке:

В глубокую миску очень аккуратно отделяем белки от желтков. Если яйца крупные берем 5 штук, если мелкие — 6.

Белки откладываем в сторону – пока что они нам не понадобятся.

В миску с желтками добавляем половину нормы сахара, ванилин (или молотую корицу) и кофе. Но его предварительно нужно сделать жидким – залейте порцию растворимого кофе одной-двумя ложками кипятка и дайте остыть и только потом вводите в тесто. Больше двух ложек воды не берите.

Тщательно взбиваем все миксером, начиная от минимальной скорости, постепенно увеличиваем ее.

Масса должна получиться пышной и плотной, а сахар полностью раствориться.

В чистой, сухой емкости взбиваем белки. Сначала включаем миксер на минимальные обороты, и, когда появится пенка, добавляем оставшийся сахар. Продолжаем взбивать белки, постепенно увеличивая скорость, до тех пор, пока масса не обретет консистенцию «устойчивых пиков».

В емкость с желтками через сито просеиваем муку. Аккуратно перемешиваем. Постепенно вводим взбитые белки к желткам. 2-3 ложки с горкой добавили и нужно перемешать все по часовой стрелке лопаткой. Так поступаем со всем объемом белков.

Тесто должно получиться воздушным.

Чашу мультиварки смазываем маслом, и аккуратно выкладываем тесто. Немного разравниваем его поверхность лопаткой и включаем режим «Выпечка», таймер – 65 минут. Время указано для мультиварки Панасоник.

Извлекаем бисквит из мультиварки с помощью специальной подставки для варки на пару.

Даем кофейному бисквиту остыть и либо сразу же угощаемся с кофе или молоком, либо смазываем вкусным кремом, украшаем и подаем гостям.

Если вы не являетесь счастливым обладателем мультиварки, то можете испечь такой бисквит с кофе в духовке в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Наталья.