Блинный торт с масляным кремом, шоколадной глазурью и орехами

Первым делом напеките блины, рецепт можете использовать любой вами любимый и проверенный. Для формирования блинного торта достаточно будет как минимум десять блинов, у меня вышло около 16 штук.

Для крема взбейте миксером размягченное при комнатной температуре сливочное масло.

Добавьте чуть более половины банки сгущенки и взбейте все вместе еще раз. Постарайтесь не переусердствовать, чтобы масло не расслоилось. Достаточно добиться того, чтобы готовый крем хорошо держал форму и имел однородную структуру.

Для приготовления шоколадной глазури смешайте сметану, какао и сахар. Поставьте кастрюльку на минимальный огонь и постоянно помешивая массу доведите ее до кипения. Как только она загустеет, снимите с огня и добавьте кусочек сливочного масла. Перемешайте и дайте глазури немного остыть.

Тем временем начинаем формировать торт. Для этого положите блинчик на любое плоское блюдо, подходящее по размеру и намажьте его тонким слоем крема. Крем обязательно кладем на уже остывшие блины, чтобы он не потек. Сверху на него кладем аккуратно следующий блин и повторяем процедуру.

Таким образом, собираем весь блинный торт. Сверху у вас должен получится слой без крема.

Наносим на верхний блин готовую шоколадную глазурь, я так же нанесла ее и на бока торта. Глазурь достаточно быстро и хорошо застывает, поэтому рекомендую действовать относительно быстро. Можно оставить глазурь в чистом виде или украсить торт по своему желанию. Я посыпала верх измельченными грецкими орехами. Подойдет так же кокосовая стружка, кондитерская посыпка, любые другие орехи или свежие ягоды или фрукты. Все зависит от вашей фантазии и наличия необходимых ингредиентов.

Блинный торт готов и его вполне можно подавать к столу, но лучше предварительно охладите его в холодильнике 2-3 часа. За это время крем и глазурь хорошо застынут и торт будет иметь более плотную структуру.

Торт получается нежным и вкусным, безусловно, придется по душе любому сладкоежке. Как я уже говорила, начинка может быть самая разнообразная — все, что подскажет вам ваша фантазия!

Приятного аппетита!!!