Блинчики с рисом и яйцом

1. Необходимые ингредиенты.

2. Сначала приготовим блины. Для этого в миску разбиваем куриные яйца, добавляем пару щепоток соли. Взбиваем венчиком.

3. Затем вливаем молоко и воду, и то и другое должно быть теплым.

4. Добавляем просеянную муку.

5. В самом конце вливаем растительное масло. Если в тесте останутся комочки, их можно снять с поверхности небольшим ситечком.

6. Дальше жарим блины на сковороде с 2 сторон, до образования румяной корочки. Сковороду смазывать маслом не нужно, но если вы всё-таки боитесь, что блины будут прилипать, смажьте один раз, перед выпеканием первого блина.

7. Параллельно с выпеканием блинов, готовим начинку для них. Репчатый лук очищаем, мелко шинкуем и обжариваем на сковороде, на которой предварительно растапливаем небольшой кусочек сливочного масла.

8. Рис хорошо промываем.

9. После того как лук зарумянится, добавляем в сковороду промытый рис.

10. Вливаем один стакан воды, добавляем черный молотый перец и соль по вкусу, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим рис до готовности, время от времени мешаем деревянной лопаткой.

11. Готовый рис перекладываем в миску, остужаем до комнатной температуры.

12. Добавляем к рису нарезанные вареные яйца и нашинкованный зеленый лук.

13. Перемешиваем, начинка для блинов готова.

14. Теперь, когда всё готово, начинаем фаршировать блины. На середину каждого блины выкладываем столовую ложку подготовленной начинки и заворачиваем конвертиком.

15. Так, поступаем со всеми блинами.

16. Теперь выкладываем фаршированные блины на ту же сковороду, где они до этого жарились, швом вниз и жарим до румяной корочки, сначала с одной стороны, затем с другой стороны.

18. Вот и всё, блинчики с рисом и яйцом готовы. Приятного вам аппетита!!!