Рыба по-еврейски с луком и сливками
Для рецепта по-еврейски с луком не обязательно покупать дорогую красную рыбу. Вкусной и сочной получится любая, даже суховатый минтай или хек, путассу, треска. С речной тоже будет неплохо, только в этом случае лучше брать рыбу без обилия мелких костей или готовое филе. Впрочем, если косточки не мешают, то стейки толстолобика или белого амура, карпа будут отличным выбором. У речной рыбы мясо очень нежное, чуть сладковатое и в сочетании с насыщенным соусом из лука и сливок будет очень вкусно. Кроме выбора рыбы еще важный момент – степень обжарки лука. Нужно следить за ним и не пережаривать, чтобы у соуса не появилась ...
