Пирог из сухого киселя

admin Выпечка сладкая

Пирог из сухого киселя – выпечка не совсем обычная, но очень лёгкая в приготовлении. Вам понадобится минимум продуктов, да ещё к тому же доступных по цене.

Выпечка получается воздушной, с хрустящей рассыпчатой корочкой и восхитительным ароматом.

Для приготовления пирога можете использовать любой сухой кисель, как по вкусу, так и по цвету. В предлагаемом ниже рецепте основу выпечки составляет клубничный кисель, поэтому готовый пирог имеет нежный розовый цвет.

Ингредиенты:

кисель сухой – 250 г
яйцо куриное – 3 шт.
мука пшеничная – 150 г
масло подсолнечное рафинированное – 20 мл
сахар – 50 г
сода пищевая – ½ ч. л.

Способ приготовления пирога из киселя сухого:

1. Яйца разделите на желтки и белки. Желтки выложите в миску для приготовления теста. А белки поставьте в холодильник, они вам понадобятся позже.
2. Всыпьте к желткам сахар.
3. С помощью миксера взбейте желтки с сахаром добела.
4. Брикет сухого киселя разомните.
5. Влейте столовую ложку холодной воды, перемешайте.
6. Соедините кисель со взбитыми с сахаром желтками.
7. Влейте подсолнечное масло.
8. Взбейте все ингредиенты миксером в однородную массу.
9. Выньте из холодильника ёмкость с белками. Взбейте их в пышную пену, как показано на фото.
10. Аккуратно лопаткой переложите белковую «шапку» в миску с кисельно-желтковой массой, не перемешивая.
11. Сверху посыпьте просеянной мукой с добавлением соды.
12. Лопаткой или столовой ложкой аккуратно перемешивайте массу движениями снизу вверх, поворачивая миску по часовой стрелке. В результате должно получиться гладкое, без комочков тесто.
13. Дно огнеупорной формы застелите листом пергамента, а бортики смажьте подсолнечным маслом. Вылейте тесто в форму.
14. Духовой шкаф разогрейте до 190 градусов. Поставьте форму с тестом в духовку и выпекайте пирог 35 минут. Готовность проверьте, воткнув в середину пирога деревянную палочку. Если палочка останется сухой, то пирог готов.
15. Форму выньте из духовки, дайте пирогу минут 5 остыть в форме. После переложите пирог из формы на решётку и дайте ему полностью остыть. Затем разрежьте на порционные кусочки.
  Ароматный рассыпчатый пирог из киселя сухого подавайте с чашечкой чая или кофе, да и молоком эта выпечка прекрасно сочетается. По желанию можете посыпать остывший пирог сахарной пудрой, украсить свежими ягодами или взбитыми сливками. Отдельно можете подать ягодный соус.