Кальмары с картофелем в мультиварке

1. Чеснок измельчаем, пропустив через пресс или мелко нашинковав; красный лук нарезаем полукольцами. В чашу мультиварки наливаем рафинированное оливковое или любое растительное масло. Выбираем режим «Жарка» и время 10 минут. Выкладываем подготовленные лук и чеснок, добавляем итальянскую смесь ароматных трав и обжариваем обозначенное время.
Для этого блюда я выбрала красный лук, так как, по моему мнению, его сладковатый вкус лучше сочетается с морепродуктами, чем белый или репчатый.

2. Мультиварку переключаем на режим тушение, устанавливаем длительность приготовления 55 минут. В чашу выливаем протертые томаты и воду (для более насыщенного вкуса ее можно заменить овощным бульоном). Закрываем крышку и томим соус 10 минут.

Пока готовится соус подготовим картофель. Очищаем и, хорошо промыв, нарезаем его соломкой. Это можно сделать с помощью ножа, комбайна или специальной терки. Так как готовится картофель будет в кислой среде лучше всего нарезать его достаточно тонко, чтоб он успел стать мягким. Подготовленный овощ выкладываем в соус, перемешиваем и оставляем тушиться на 40 минут. Через указанное время, перед закладкой горошка, блюдо солим и перчим.

3. Зеленый горошек промываем горячей водой, выкладываем к картофелю, готовим 5-6 минут.

4. Перед приготовлением кальмаров следует разморозить. Для этого перекладываем их в холодную воду и оставляем на 1-2 часа. Если вы приобрели неочищенные морепродукты, после разморозки ошпариваем их кипятком, а затем перекладываем в ледяную воду. Снимаем пленку и вырезаем хитиновые пластинки. Затем нарезаем кольцами или тонкими полосками и выкладываем в чашу мультиварки к остальным продуктам. Тушим все вместе до звукового сигнала об окончании программы.

Приятного аппетита!!!