Суп с пельменями

Сытный и согревающий суп с пельменями – очень простое в приготовлении блюдо из доступных продуктов. Главный ингредиент блюда – пельмени. Вы можете использовать как домашние, так и покупные, но, с мясной начинкой. В предлагаемом ниже блюде начинкой служит куриное филе. Кроме пельменей в суп добавлены овощи, которые приятно контрастируют с остальными продуктами. Лук придаёт супу остроту, морковь облагораживает его цвет, а картофель делает более густым. Аромат блюду придаёт целый букет специй – смесь перцев, горошины душистого перца, листочки лавра и сушёная кинза.

Время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 4

Как приготовить суп с пельменями:

Морковь вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке.

 

Очищенную луковицу промойте и нарежьте мелкими кубиками.

 

Картофель тщательно вымойте, воспользовавшись щёточкой для овощей. Очистите клубни и нарежьте кубиками с гранью примерно 1,5 сантиметра.

 

На разогретую, с добавлением подсолнечного масла, сковороду выложите лук и поджарьте его на умеренном огне до прозрачности.

 

Добавьте к луку морковь.

 

Перемешайте. Обжарьте до мягкости моркови.

 

В кастрюле вскипятите воду. Подсолите. Засыпьте картофель. Когда вода снова начнёт закипать, снимите пену и уменьшите огонь, затем неплотно накройте кастрюлю крышкой и варите картофель 10 минут.

 

Выложите в кастрюлю пельмени.

 

Добавьте листочки лавра и горошины душистого перца.

 

После всплытия пельменей добавьте зажарку – лук с морковью.

 

Приправьте смесью молотых перцев и сушёной кинзой. Перемешайте. Продолжайте варить суп ещё примерно 7 – 8 минут.

 

Готовый суп с пельменями разлейте по тарелкам и подавайте к столу. По желанию можете посыпать суп рубленой зеленью петрушки или укропа. А ещё можете добавить ложку сметаны в каждую тарелку.