Судак жареный на сковороде
Из судака можно приготовить самое разнообразное количество интересных блюд. Предлагаю один из простых, но очень вкусных вариантов – судак жареный на сковороде. Рыба, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно аппетитная, нежная и очень вкусная, с приятной хрустящей корочкой сверху.
Судак, просто идеально подходит для жарки, обладая небольшим количеством костей и замечательным вкусом. Такой рецепт, безусловно, понравится своей простотой и начинающим кулинарам, ведь приготовить вкуснейшую рыбу можно абсолютно без каких-либо особенных кулинарных навыков. Но, не смотря на всю простоту приготовления, такое блюдо, несомненно, будет пользоваться большим успехом на вашем столе и понравится не только взрослым, но и детям! Белое, нежное и сочное мясо судака станет беспроигрышным вариантом и для сытного семейного ужина, и даже для праздничного стола! Подавать рыбу можно как самостоятельно со свежими овощами, так и с любым гарниром на ваш вкус.
Ингредиенты:
- судак – 1 шт.
- соль – по вкусу.
- специи – по вкусу.
- сок лимона – 2 ст. ложки.
- мука – 2 ст. ложки.
- растительное масло – 2 ст. ложки.
- Количество порций: 1.
Приготовление жареного судака:
Для данного рецепта я использовала одну тушку рыбы. Исходя из ожидаемого количества едоков, количество смело увеличивайте.
У судака необходимо срезать все плавники, отрезать голову, выпотрошить и счистить всю чешую. Самый трудоемкий процесс остался позади. Теперь тушку необходимо хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
С каждого бока делаем на тушке надрезы ножом. Данная процедура не только избавит от возможных мелких костей, но и поможет мясу напитаться приправами. Посыпаем рыбу со всех сторон солью и любыми любимыми специями. У меня специальная смесь в составе которой: кориандр, сушеные овощи, лук-порей, паприка, куркума, красный молотый перец, петрушка и тимьян. Поливаем судака лимонным соком и тщательно втираем маринад в мясо. Оставляем рыбу в таком виде как минимум на 30 минут.
Перед жаркой обваливаем судака со всех сторон в муке.
Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон на огне чуть ниже среднего до образования румяной аппетитной корочки. Мука при обжаривании запечатает все соки и ароматы внутри и мясо получится очень нежное, вкусное и сочное.
Малокостный судак по этому рецепту получится даже у новичков. Выбирайте для жарки крупные тушки, тогда рыба будет более мясистая и аппетитная. Минимальный набор ингредиентов и вкусный и сытный ужин готов!
Приятного аппетита!!!
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Оксана Чабан.
Интересные рецепты блюд из рыбы на Новый год 2020
Самые вкусные рецепты на Новый год 2021
Что можно и нельзя есть по дням недели мирянам в Великий пост 2021
Что можно есть, а что нельзя мирянам в Рождественский пост 2019
Карина
А я думала судак – это крупная рыба. Надо попробовать поджарить целиком, поищу в магазине.
Антонина
Как раз в морозилке лежит судак, теперь обязательно буду его жарить.
Елена
Вчера приготовила такую рыбку, очень вкусно. Автору спасибо за рецепт.
Елена
Я ещё перед жаркой натираю судака приправой для рыбы и сбрызгиваю соком лимона.
Антонина
Таким же способом жарю и другую рыбу, например щуку или карпа.
Карина
Да таким способом можно приготовить рыбку и для праздничного стола.