Новогодний салат в виде Курочки с сельдью

Подготовим все ингредиенты салата. Свеклу заверните в фольгу и запеките в духовом шкафу на протяжении часа (либо отварите по старинке в воде). Картофель и морковь отварите в подсоленной воде в разных емкостях до готовности (в воду, в которой варится морковка, можно добавить немного сахара – это улучшит вкус овоща). Яйца залейте горячей водой и сварите вкрутую.

Остудите и очистите овощи.

Свеклу натрите на терке с крупными ячейками – положите в глубокую тарелку. Морковь и картофель также натрите на терке и поместите каждый овощ в отдельную миску. Яйца очистите, разделите на белки и желтки. Оставьте по несколько ломтиков свеклы и моркови для украшения «Курочки».

Возьмите плоское, белое или прозрачное блюдо и начинайте выкладывать слои салата. Целесообразнее смешать каждый компонент с майонезом, приправить солью и перцем, и только лишь потом собирать салат, но можно и смазывать каждый слой по отдельности.

Итак, выкладываем слой тертого картофеля – сразу же формуем из него полукруг – это будет туловище птички. Тщательно смажьте все соусом, чтобы салат был сочным.

Сельдь разделываем так: отрезаем голову, удаляем внутренности, снимаем шкурку. Затем нужно филировать рыбу – отделить хребет от мякоти и максимально внимательно вынуть все кости. Проверьте несколько раз филе, чтобы не было неприятных сюрпризов в салате. Порубите рыбу на кусочки и выложите следующим слоем.

Настал черед отварной свеклы. Аккуратно поместите ее на «туловище « будущей птички, обязательно смазав майонезом.

Слой морковки выложите так, чтобы им было покрыто только туловище, а не голова курочки.

Желток натрите на терке и присыпьте хвост. Белок так же измельчите и выложите на головку и в центр птицы – это будет крыло.

Укроп помойте, обсушите и положите его к ногам птички – это будет яркая трава. Сделайте глазки, клюв и гребешок курочке. Украсьте салат по вкусу так, как подсказывает вам фантазия. Можно при помощи вареной морковки, свеклы или клюквы сделать цветы. Украсьте салат в виде Курочки очень нарядно, чтобы эта птичка принесла удачу в новом 2017 году.

Приятного аппетита!!!