Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Первые блюда

Кукурузный крем-суп

Татьяна Ляриева Первые блюда кукуруза, черновик

Корни происхождения кукурузного супа можно найти в разных кухнях мира, как в испанской, мексиканской, так и в кавказской кухне. В Кабардино-Балкарии кукурузный суп называется Ащрыкъ. Такой суп имеет еще языческие корни и символизирует он изобилие, хороший урожай и благополучие. Традиционно на Кавказе кукурузный суп варили в больших кастрюлях и угощали им всех соседей. Было принято считать, что чем большее количество близких и знакомых накормишь супом, тем больше будет изобилия в доме.

Кукурузный крем-суп

Для тех, кто придерживается диеты – кукуруза будет настоящим спасением – это безопасный, сытный и вместе с тем низкокалорийный продукт, содержащий достаточно широкий набор витаминов: А, В, С, Е. Вместе с тем, помимо пользы, кукуруза обладает очень ярким, нежным вкусом и даже дети любят это «золотое чудо».

Часто кукурузный суп варят на курином или мясном бульоне, его состав в разных интерпретациях сильно меняется, одни хозяйки добавляют кокосовое молоко, другие крабов и креветки, третьи – курицу и фасоль.

Сегодня я предлагаю вам приготовить кукурузный крем-суп со сливками и пряностями. Специи придадут ему яркий, пряный вкус, а сливки добавят мягкости.

Ингредиенты:

  • кукуруза початком – 1 шт.
  • кукуруза консервированная – 1 банка.
  • картофель – 2-3 клубня (если мелкий, то больше).
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • болгарский перец желтый – 0,5 шт.
  • масло сливочное – 100 грамм.
  • сливки – 100 мл.
  • семена кунжута – 1 чайная ложка.
  • перец чили – 1 маленький стручок.
  • паприка – 1 чайная ложка.
  • красный молотый перец – 0,5 чайной ложки.
  • соль – по вкусу.
  • сыр чеддер – 50 грамм.

Как приготовить кукурузный крем-суп со сливками:

1. Картофель моем, чистим, ставим вариться целиком, не разрезая. В ту же кастрюльку кладем одну луковицу и початок кукурузы. Вы можете взять, как свежую кукурузу, так и уже вареную, в вакуумной упаковке. Воду подсаливаем и варим овощи 40 минут.

2. Сливаем бульон с готовой вареной картошки в отдельную миску, но не выливаем его, он нам еще пригодится.

3. Початок кукурузы достаем, разрезаем на кольца толщиной по 2 см, слегка обжариваем до красивого золотистого цвета.

4. Оставшуюся луковицу и болгарский перец чистим, режем кубиком, обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета.

5. В картофель высыпаем 2/3 банки консервированной кукурузы и поджарку из лука и перца.

Все это перемалываем погружным блендером в пюре.

7. Возвращаем бульон в кастрюлю с пюре, перемешиваем, добавляем сливочное масло, оставшиеся зерна консервированной кукурузы вместе с соком, сливки, паприку, красный молотый перец, мелко нашинкованный перец Чили без семян и обжаренные кольца кукурузы.

8. Доводим суп до кипения и выключаем.

9. К столу подаем крем-суп с кукурузой, посыпая семенами кунжута и тертым сыром Чеддер. Также, украсят вкус супа сухарики или тосты из багета.

крем суп с кукурузой

Приятного аппетита!!!

С уважением, Татьяна Ляриева.
Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья

Поделитесь статьей в соц. сетях:
6 комментариев к статье
  1. Иннеса

    09.02.2017 | 17:07

    Заманчивый рецепт. Буду ждать лето, чтобы воплотить его в жизнь. Семенами кунжута посыпать не хочу, не люблю их вкус, а сухарики с удовольствием добавлю.

    Ответить
    1. Татьяна

      12.02.2017 | 15:57

      Такого необычного рецепта крем-супа не встречала. Можно, если не нравятся семена кунжута, посыпать семенами льна.

      Ответить
  2. Мария

    11.02.2017 | 16:50

    Люблю крем-суп.А вот кукурузный не пробовала.Благодарю за рецепт.

    Ответить
  3. Мария

    12.04.2017 | 07:28

    Обожаю крем-супы всякие, разные. И рецепт этого мне тоже очень понравился. Только я хочу сделать его более диетическим, поэтому уберу из рецепта, с вашего позволения, чили, паприку и красный молотый перец. А сливочного масла либо меньше положу, либо заменю его на растительное. ;-)

    Ответить
  4. Карина

    29.08.2017 | 20:48

    А я думала он с кукурузной мукой, а оказывается целые початки. Пока есть в таком виде кукуруза, поэтому буду пробовать.

    Ответить
  5. Елена

    27.01.2019 | 19:05

    Интересный рецепт супа, летом попробую приготовить.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~