Логотип сайта Сытая семья
Сытая семья

Вкусные рецепты для всей семьи

  • Главная
  • Обратная связь
  • Выпечка сладкая
  • Вторые блюда
  • В мультиварке
  • Заготовки
  • Салаты
  • Блины
  • Из мяса
  • Из птицы
  1. Главная
  2. »
  3. Напитки и десерты

Сладкий сливовый соус

Кулинар Напитки и десерты сливы

Сливы – это фрукты, которые отличаются хорошей сочностью. Из-за этой характеристики всегда поучается большой выход варенья. Я же предлагаю сделать кисло-сладкий соус из слив с добавлением лимонной цедры. По желанию можно класть в основную массу цедру апельсина или грейпфрута. Такой десертный соус к столу подается в специальных небольших тарелочках. В него можно опускать продолговатое печенье и кушать с чаем, либо с кофе. Его густота обладает средней консистенцией, поэтому может использовать для прослойки многих десертов. У данного соуса необычный и весьма интересный вкус.

Кисло-сладкий соус из слив

Ингредиенты:

  • сливы – 350 грамм.
  • сахар – 5 ст. ложек.
  • крахмал картофельный – 1 ч. ложка.
  • вода – 1 ст. ложка.
  • цедра лимонная – ¼ ч. ложки.

Как приготовить кисло-сладкий соус из слив:

1. Для соуса берем мягкие сливы, можно и перезревшие. Смываем тщательно руками белый налет с фруктов. Удаляем веточки, если они присутствуют на сливах.

2. Разламываем сливу на 2 половины и достаем косточку. Таким образом, и перебираем их, то есть удаляем с червяками. На их место кладем другие сливы.

3.Берем небольшую кастрюлю, наливаем в нее ложку воды, а потом засыпаем сливы. Ставим на медленный огонь и варим до размягчения приблизительно 10 минут. Обязательно накрываем кастрюлю крышкой и оставляем небольшую щель.

4. Выключаем огонь и пропускаем массу через сито с мелкими ячейками. Отделяем с помощью ложки шкурки и крупные волокна. Образовавшийся жмых выбрасываем, а сок выливаем обратно в кастрюлю.

5. Добавляем лимонную цедру и картофельный крахмал. Венчиком перемешиваем массу до однородного состояния, чтобы не было сгустков. В теплой или холодной массе крахмал хорошо разводится. Количество цедры добавляем как больше, так и меньше. Хочу отметить, что особенно выразительным ароматом обладает лимонная цедра.

6. Добавляем сахарный песок и хорошо перемешиваем. На первый взгляд покажется, что сахара много указано в ингредиентах. Однако, это достаточное количество, так как сливовый сок слишком кислый после варки. По вкусу можно добавлять и больше сахара. Варим соус на слабом огне приблизительно 2-3 минуты после закипания.

7. Теплый соус из сливы выливаем в десертную тарелочку и подаем сразу к чаепитию. Либо выливаем в стеклянную баночку и храним в холодильнике, но не более 5 дней. Поэтому лучше делать в небольших количествах, чтобы он не застаивался. Такой сладкий сливовый соус хорош, как в теплом, так и в охлажденном варианте. Приятного аппетита!!!

Сладкий сливовый соусПошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Нина Сергеева.

Миниатюра к статье Сладкий сливовый соусМиниатюра к статье Сладкий сливовый соус
Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Вкусные рецепты сока из тыквы на зиму с фото
  • Свинина в остро-сладком соусе, запеченная в духовке
  • Макароны с курицей в сливочном соусе
  • Рецепты блюд из говядины на Новый год 2024
10 комментариев к статье
  1. Мария

    13.09.2017 | 09:01

    Какой необычный соус. Я очень люблю сливы, но не догадалась сделать из них соус, а тем более сладкий. Хорошо, что для такого соуса можно брать переспелые сливки, у меня как раз сейчас лежат. Хотела пустить на варенье, но сделаю такой соус.

    Ответить
  2. Карина

    15.09.2017 | 08:48

    Делала сливовый соус с апельсиновой и лимонной кожурой. Соглашусь с автором, что с лимончиком намного ароматней.

    Ответить
  3. Татьяна

    18.09.2017 | 16:35

    А кисель после приготовления не получается?

    Ответить
  4. Лара

    24.09.2017 | 09:11

    Не думаю, что получается кисель, ведь магазинные соусы (томатно-яблочные кетчупы, в частности) тоже готовятся на основе крахмала. Рецепт хороший, главное, не переборщить с горькой цедрой! :x :mrgreen:

    Ответить
  5. Ольга

    28.09.2017 | 19:32

    ни разу не пробовала такого рода соуса,хотя сливы очень люблю.

    Ответить
  6. Карина

    27.05.2018 | 14:23

    Я таким соусом покрывала бисквитный торт. Обалденный получился десерт!

    Ответить
  7. Елена

    30.05.2018 | 06:03

    Интересно, а из белых сортов сливы получится соус?

    Ответить
    1. Карина

      30.07.2018 | 14:15

      Я думаю получится. В принципе ничего особенного, просто цвет будет светлый. Надо попробовать и мне так сделать.

      Ответить
  8. Елена

    02.11.2018 | 10:10

    Очень люблю такие соусы с мясом или курицей.

    Ответить
  9. Карина

    31.12.2018 | 14:12

    Этот соус можно и зимой приготовить. Мне нравятся с ним дрожжевые булочки.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

O=);-):|:x:twisted::smile::shock::sad::razz::oops::o:mrgreen::love::lol::grin::evil::cry::cool::???:

Часто смотрят
  • Миниатюра к статье Десерт «Жареное молоко» — домашний испанский десертДесерт «Жареное молоко» — домашний испанский...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах с яблокамиБлины на дрожжах с яблоками...
  • Миниатюра к статье Тыквенно-картофельные блины с начинкой из печениТыквенно-картофельные блины с начинкой из печени...
  • Миниатюра к статье Тонкие блины на молоке с кипяткомТонкие блины на молоке с кипятком...
  • Миниатюра к статье Шоколадные блины рецепт из какаоШоколадные блины рецепт из какао...
  • Миниатюра к статье Блины на дрожжах тонкие рецепт с фотоБлины на дрожжах тонкие рецепт с фото...
Рубрики
  • Без категории
  • Бисквиты
  • Блины, сырники, оладьи
  • Блюда в микроволновке
  • Блюда в мультиварке
  • Блюда в пост
  • Блюда из круп
  • Блюда из морепродуктов
  • Блюда из мяса
  • Блюда из птицы
  • Блюда из рыбы
  • Блюда из субпродуктов
  • Блюда из фарша
  • Блюда на пару
  • Вторые блюда
  • Выпечка несладкая
  • Выпечка сладкая
  • Заготовки на зиму
  • Закуски
  • Молочные продукты
  • Мучные блюда
  • Напитки и десерты
  • Пасха, куличи
  • Первые блюда
  • Разные рецепты
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты хлеба
  • Салаты
  • Торты
Салаты на Новый год 2025
  • Миниатюра к статье Салат с клубникой, брынзой и рукколойСалат с клубникой, брынзой и рукколой

    Кроме десертов, напитков и заготовок из клубники можно готовить салаты – яркие и необычные как по вк

  • Салат из молодой капусты с огурцом
  • Салат из кальмаров с корейской морковью
  • Теплый салат с хрустящими баклажанами
  • Салат из редиски с яйцом, огурцом и сметаной
Блюда из птицы к праздничному столу
  • Миниатюра к статье Курица со стручковой фасолью на сковородеКурица со стручковой фасолью на сковороде

    Курица, приготовленная с гарниром – простой выход когда нет времени на какие-то кулинарные изыски. Е

  • Самый вкусный шашлык из бедра курицы
  • Рис с куриным филе на сковороде
  • Куриное филе в кокосовом молоке
  • Шурпа из курицы в кастрюле
Ингредиенты
  • баклажаны
  • баранина
  • без выпечки
  • булочки
  • диетическое
  • запеканка
  • капуста
  • картофель
  • котлеты
  • печенье
  • рис
  • свинина
© 2016 - 2025 ~ Сытая семья ~ Вкусные рецепты для всей семьи ~